こんにちは べじ子です🌷
【材料】※４〜５人分の分量
今回、作り方をご紹介するお料理は
いまなら絶対、新玉ねぎで
焼いたら絶品で贅沢な…こちら💁🏻♀️
玉ねぎのステーキ
玉ねぎ(あれば新玉ねぎ) 大２個
生姜 １かけ 豚ひき肉 200g 三つ葉 少々
A
水 50cc 砂糖 大1 酒 大1
醤油 大2 みりん 大2
小麦粉 適量
水溶き片栗粉 適量
❶玉ねぎは1.5センチ厚さの
輪切りにして小麦粉を薄くはたく
生姜は微塵切りにする
三つ葉はさっと茹でて切る
❷フライパンに多めにサラダ油をひき
ふたをして、両面をこんがり焼く
❸鍋にAを入れて火にかけ、
煮立ったら豚ひき肉と生姜を入れて
パラパラになるように混ぜながら
アクも取り、火を通す
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける
❹器に玉ねぎ(半月切りにしてもOK)を盛り、
上に❸をかけ最後に三つ葉を散らす
本来の旬が、まさに今である玉ねぎ。
玉ねぎと豚肉の組み合わせは
疲労回復や夏バテ予防に効果的ですよ😊
また生のままで食べると
辛みがある玉ねぎが加熱すると
甘くなるのは辛み成分の硫化アリルが
もともと玉ねぎに多く含まれる糖質を
表に引き出すから、だそうです💡
この甘みがオリゴ糖といわれ
整腸作用も期待できるんです💓
お店では乾燥された一般的な
玉ねぎで作りましたが、
せっかくの新玉ねぎの時季です。
水分もありジューシーさもアップです❤️
ぜひ作って旬を味わってみてください🌼