こんにちは٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
あらためまして、みなさま
あけましておめでとうございます🎍
今年も 野菜の食卓ベジテーブル
よろしくお願いいたします😊❤
わたしは年末年始の雰囲気が
早くにしてお腹いっぱいで
世間が早く通常運転に戻ってほしい
と願ってました！普段の日常が好きです。
でわでわ、2017年一発目
元気に紹介していきます(*^◯^*)
大根と厚揚げのキムチ煮
体をポカポカさせてくれますね☺
寒い冬にはこんな煮物や鍋物に
ついつい助けられてます。
冬野菜の顔をいろどる、
大根やネギ、ニラをたっぷり使い
味がしっかり染み込んだキムチ煮を
ぜひおたのしみください(o^^o)
厚揚げのおかげでかさも増え
煮くずれもしにくく便利で、
一層食べごたえを感じられます💫
白菜とツナのカレーグラタン
白菜を今回はグラタンとして主役に。
一回分で500gほどの白菜を
入っているのですが加熱すると
かさが減るのでたっぷりと使えます💞
白菜はたんぱく質と合わせると
完成度の高いバランス栄養食になります🌟
だからツナは白菜にもってこいなんです！
どちらもビタミンKが豊富で
牛乳も入っているのでカルシウムとの
相乗効果で骨を強くしてくれますよ〜🐮
きのこのおろしポン酢
きのこ嫌いなわたしを
これなら美味しく食べられる
また食べたいと思わせたお料理です🍄
しいたけ、エリンギ、舞茸といった
きのこのオンパレードでありながら
全くいやな部分がないんですよ〜！
柚子の果汁を使って作った
自家製のポン酢はまさに新鮮で
大根おろしや揚げたきのこに
本当によく合います(*^◯^*)🍋
切干大根と人参のナムル
韓国料理のひとつナムルです😍
切干大根は栄養価をたっぷりで
十分な噛みごたえを感じられます！
ネギや生姜、にんにくの
香味野菜を薬味としてくわえ、
さらにクセになる一品になりました💕
一味唐辛子で辛味を出していますが
切干大根や人参からかあまみも感じ
辛さはあるけどどこかやさしい味です☘️
車麩のとんかつ風
車麩のとんかつ風は毎度人気です！
これを初めて食べたときは
まずびっくりしました〜〜。
それまで車麩ってどう使えば？とか
地元の食材だけどあまり好きではないなとか
車麩のオイシイ使い道を知りませんでした🙄
わたしと同じようなことを思ってる方は
ぜひお店に来て食べてほしいです😘
そして家で作ってみてほしいです！
一緒にオイシイの扉開けましょう🚪💕
ベーコンと小松菜のサラダ
ベジテーブルの冬は、
小松菜に結構お世話になってます。
肉厚な葉肉もたまらないのですが
食べるとシャキシャキとする
茎の部分がわたしの好みであります🙆🌸
合わせ調味料に入ってる粒マスタードが
とてもサラダにきいててベーコンと
相性がとてもよく、そんな中に
みずみずしい小松菜が入ってるおかげで
脂っこくないサラダになってます🥗
今年もお世話になります🙈
いつもありがとうございます🐔
キティちゃんのことを
キッティちゃんって発音してる感じが
わたしのツボでした😻😽😻
おめでとう２歳🎂🎊👏