べじ子です💁🏻🍎
早速ですが～～～！
今年から毎月月末頃に
その月に出されたメニューの中で
わたしの完全な独断と偏見で一品選び
その作り方を紹介したいと思ってます📝
Twitterでも簡単に紹介していますが
こちらは詳細に書きたいと思います！
もちろんお客様から要望があれば
ほかの料理の作り方も加える予定です！
またお店に来られたお客様の中で
人気が高かったお料理からも選んで
紹介するときがあると思うので
参考にしてみてくださいね🐱
今回は、、、
わたしのきのこ嫌いもこれで克服？！
ときのこがはじめておいしいと思えた
こちらを紹介したいと思います😎❤️
きのこのおろしポン酢
椎茸４個 エリンギ１パック 舞茸１パック
大根おろし１カップ(約350g)
醤油 大1
みりん 大1
柚子汁 一個分(※大きい場合は半分)
片栗粉
揚げ油
❶椎茸は８当分ぐらいに切る。
舞茸やエリンギも食べやすい
大きさに切り分ける。
❷大根はすりおろし水気を切っておく
❸ポリ袋に片栗粉を入れきのこを
まぶしたら170度の揚げ油で
カリッと揚げていく。
❹熱いうちに、きのこに塩をふる。
❺大根おろしに、醤油 みりん 柚子汁を
合わせ、きのこも混ぜ合わせる。
◎千切りなどにした柚子の皮を
飾るときれいに仕上がります
大根おろしに適する部位は
根の上1／3のところだそうです。
土上に出ている部分ですので
寒さに耐えるため糖度も高く甘いです！
大根はすって時間が経つと
独特のにおいが強調されるため
においが気になる方は
あまり時間をおかないように
注意してみてください(=^x^=)
ただし、からみがあまみに変わるので
それを楽しみたい方はご自由に♪♪
がん予防や糖尿病、生活習慣病
肥満や便秘など多岐に効果のある
健康食材のきのこですので
美味しく調理していきましょう👍🏻💕
きのこ嫌いなわたしが言います！
本当においしいですよ🌸🌸🌸