こんばんは流れ星
野菜の食卓   ベジテーブルですニコニコ

昼間、動くと
「やっぱ、暑い😵💦」と
思いますが、
朝晩は、涼しくなりました。
あー、夏が終わりますね。
寂しい・・・

野菜も、少しずつ
かわってきます。
でも!
今回も夏野菜たっぷりですウインク
夏の恵みに
感謝して、味わってくださーい!

8月下旬メニュー


トマト入り味噌肉じゃが


トマトと味噌〜⁈と
思う方もいらっしゃるかもしれません。

でもね、
あうんですよね。
トマトと味噌🍅

さっぱりしているけど
コクがあって、
暑い時期にぴったりの煮物ですラブ

トマトが身体にいいことは、
皆さんご存知かと思います。
生で食べるのはもちろん、
是非
火を通しても味わってください!


麻婆茄子


こーれーはー、
間違いないニヤリ

老若男女、皆さんのおかわりが
ハンパないっ!

ご飯も進みますむらさき音符
多少、食欲のない日も
一口食べたら
そんなこと
忘れますブルー音符

今回は、茄子のほか
3色のピーマンが入っています!
食事は、目で楽しむことも
大事ですね照れ

赤、黄、緑はもちろん
白、黒も意識して加えると
見た目も
栄養的にもバランスよし⭕️


かぼちゃとジャガイモの
アスパラ入りサラダ


こちらは、かぼちゃ3
じゃがいも2の割合で入っています。

そして、酢を多目に入れています。
だから、甘すぎず
さっぱり食べられますウインク

女性はかぼちゃサラダ
いいえ、かぼちゃが大好き❤
でも
男性は、イマイチの方が
多いようです。
この位の味付けだと
食べやすいのではないでしょうか?

しっかりマッシュしても
美味しいですが、
それぞれの形が少し残るように
合わせても
また違った味わいで美味しいですおねがい


豆腐と夏野菜の香味サラダ


こちらのサラダは、
なんだかウキウキハート

野菜は、ミニトマト、オクラ
枝豆、とうもろこし、小松菜が
入っています。
そして、冷んやりした豆腐!

ドレッシングが人気ですニヤリ
お店で作るフレンチドレッシングに
醤油をたし
大葉、ミョウガ、生姜を
加えています。
薬味効果絶大ブルー音符

野菜がたくさん食べたくなる味です!


きゅうりと生姜の醤油漬け


こちらは、きゅうりをさっと茹で
冷やしてから
熱い調味料で煮て、冷ます。
なんとも
行程の多い漬け物です。

手がかかっている分
ぐっとくる味に仕上がっていて
ファン多し口笛

上品な味つけと
生姜の爽やかさが
なんとも言えない美味しさです。


ゴーヤととうもろこしのかき揚げ


待ってました〜!
というか、
無事にこのメニューができて
良かった〜イエローハーツ
今年は、思いがけず暑かったので
ゴーヤが早く終わったら
どうしよ〜あせる
思っていたのです。

ゴーヤの苦味と
とうもろこし&玉ねぎの甘さが
絶妙で、いくつもいくつも
食べたくなりますてへぺろ

ゴーヤは、ビタミンがたっぷり!
こちらは、加熱しても
壊れにくいそうですよ。
そして、血糖値を下げたり
身体の熱をとったり
ここには書ききれないほど
いいことづくめなので
是非、夏には食べてくださーいウインク


夏至を過ぎたら
とたんに
日が短くなりますね。

今までは、19時頃でも
美しかった夕焼けが
30分ほど早まっていますキョロキョロ


さぁ、明日は
どんな天気かな?

また一日、ガンバロ音譜