サボイキャベツの別名は
ちりめんキャベツ
葉っぱに細かいちりめんが
たっぷりありますよ〜
普通のキャベツよりも水分が少なく
食物繊維がしっかりしているので
煮込み料理に最適です！
じっくりコトコト煮れば
それだけで
はい！ごちそう
人参と玉ねぎの優しい甘さとともに
お楽しみください
さつま芋と豚ひき肉のマヨネーズ炒め
一口食べたら
「あまいっ
」
デザートかのような甘味たっぷりの
さつま芋・シルクスイートを
使っておりま〜す
そして
今回は、紫芋も一緒に使っていますよ！
豚ひき肉の旨味と
マヨネーズのコクがからみ
おかずとしても
美味しく仕上がっています
五目煮豆
地味だけど
箸が止まらなくなるお惣菜といえば
これっ
干し椎茸と昆布が入ると
グッと味が奥深くなりますね〜
他には
人参、たけのこ、こんにゃく
そして主役の大豆が入っています
だしは
もちろん、干し椎茸と昆布を
もどしたものを使っているので
とっても上品に仕上がっています
ロマネスコとカブの甘酢漬け
芸術野菜のロマネスコと
甘味たっぷり
色白で可愛らしいカブを
甘酢漬けにしてみました
この甘酢漬けは
ちょっと独特
酢、砂糖、塩の他に
豆板醤と胡麻油が入っています
だから
甘いけれどピリ辛で
さっぱりしているけれどコクがある
そんな仕上がりです
小松菜ともやしのナムル
これは〜
食べたら元気がわく
なぜなら
にんにくの香りが
食欲をアップさせてくれますから！
あとは
普通に胡麻油と塩を使った
ナムルです
小松菜、しめじ、もやし
それぞれの食感の違いも
どうぞお楽しみください
ねぎとウインナーの揚げ物
毎年大好評の揚げ物です！
この見た目が
皆さんの心をわしづかみに
してしまうのですよね〜
揚げたネギは
甘さが半端じゃないですよ
一緒に揚げている
ウインナーの塩味が
さらにネギの甘さを
引き出しているのでしょうね！
とろ〜り柔らかな食感が
ネギ好きさんには
たまらないそうです
ベジテーブル2月中旬メニューは
2月16日(月)までです
よ〜し！明日もがんばろう