それでは昨日の続きです。
美味しく抽出したエスプレッソ。
カフェラテとカプチーノでは、ミルクの泡立て方がそもそも違うと。
そして、温かカフェラテが完成。
その場で、豆を挽いて、エスプレッソを抽出し、
ミルクを泡立てながら温め、加える手間を掛けてこその「味」かと。
折角、リフレッシュし週明けに臨みましたが、
甲府は積雪が。
寒く、動きも鈍りますね。
では、温かいコーヒーで代謝を高めるべく、
当方のカフェで使用しているエスプレッソ機械で、
「カフェ・ラテ」の工程をご紹介し暖をお取り下さい。
バリスタになった気分で。
やはり家庭にはない、この様な本格的なエスプレッソ・マシーン。
まずは、当方カフェのコーヒー関係の機械一式です。
左からコーヒードリップ、コーヒーメーカー、エスプレッソ・マシーン。
まずは、注文の都度、豆を挽き、
エスプレッソ・マシーンにセット。
そして、エスプレッソをますはゆっくりと抽出。
そして、ここからがスチームを活用しミルクを泡立てる工程へ。
明日に続きます。
先週１週間は、年１回の決算作業の為に
恒例のオフィス缶詰からの帰路。
３月ですが、富士の裾野はまだ。
決算で缶詰、世の中からは責められ、
また明日から横浜・決算作業にて缶詰。
日曜日くらいは、心落ち着かせる為にも、
県立図書館へ。
何しろ無料で、静かな場所にて心と身体を休めて明日からの荒波に。
こんな記事も今週はお届けします。
