サッカー観戦用焼き鳥セット♪

野菜の在庫がスッカラカンなので
困った時用に買い置きしている「大豆たんぱく」を使いました
作ったのは焼き鳥です

材料（12本分）
大豆たんぱくうす切り　（こちらを使用）1袋
黒ごまたれ　(醤油大さじ1 みりん大さじ1 黒酢大さじ1 黒ごまらあゆ適量　黒すりごま適量)
白ごまたれ　（赤ワイン大さじ1 黒酢大さじ1 ケチャップ大さじ1 白ごま適量）

大豆たんぱくは、お湯にしばらくつけてから水にとって絞る作業を3回程繰り返して戻す。
それぞれのタレに1/2量ずつ漬け込んでから、串に刺して焼くだけ
我が家では、ウォーターオーブンの鶏の照焼きモードで焼きました。
途中2回、タレをかけて串を返しました。
カリッと少し焦げ目がつくくらいに焼けて、丁度良かったです

実はこの大豆たんぱく、袋に書いてあるレシピを参考に何度か過去にも料理していますが、
この焼き鳥の、特に黒ごまタレが絶品でした
是非にお試しください
せっかくサッカー観戦用レシピのつもりだったのに、
早くお伝えしたくてブログを書いていて、肝心のサッカーが

白和え

私の料理のポリシーは
一人暮らしでも、毎日違う物を食べる
なので、リメイクが得意になりました。
みそ汁は翌日はカレー粉入れたり、その次はさらに豆乳足したり
そんなわけで、今回は昨日下ごしらえしておいたにんじんとひじきを使って、
豆腐と味噌とみりんと黒すりごまで和えました

急いで作ったので、分量は正確ではありませんが。。。
豆腐1/2丁　味噌大さじ2/3くらい　みりんほんの少し　ゴマはたっぷり
豆腐は水切りして、すべての材料をよく混ぜるだけです
ゴマが効いてて、とても美味しかったです

その他は

新玉ねぎと小松菜のみそ汁と、今日もギョウジャニンニクのっけ黒豆ゴハン
デザートは、奄美のすももです
こだわりやをのぞいたら、お兄さんが箱から丁度出していました
美味しかったです

さて、我が家の野菜在庫が０になりました。
ミレーさんに、ズッキーニやジャガイモなどを追加注文しました。
届くのが楽しみです

車麩と小松菜の炒め物

まるで豚バラのように見えるけど、超ヘルシー
マクロビ料理には欠かせない食材ですね
今回は、ミレーさんの美味しい小松菜とシンプルに調理しました


材料（2人分）
車麩　　（柳屋のを使用）4個
小松菜　1/2 わ
醤油　大さじ1/2
みりん　大さじ1/2
黒ごまらあ油（こちらの商品です）　適量
ごま油　適量

車麩をお湯で戻して、水気を良く絞ってからちぎり，
醤油、みりん、黒ごまラー油を揉み込んで下味をつけておく。
小松菜をごま油で炒め，火が通ったら車麩を加え、焦げ目が少し付く程度まで焼いたら出来上がり
ポイントは、下味を付ける事です。
特に、我が家では欠かせない「黒ごまらあ油」ものすごく美味しいです

その他、小ネギたっぷりのみそ汁
一物全体
もちろん根っこもみんな頂きます。
そして、冷や奴に頂き物のギョウジャニンニクのピリ辛漬けのっけ
ゴハンは、黒豆玄米ゴハンです
にんじんとひじきのピーナッツバター和えもね
今夜はゴージャスでした

にんじんとひじきのピーナッツバター和え

ミレーさんのにんじんは、本当に味が濃くて美味しいです
今までも、パンにしたりナムルにしたりいろいろ料理しましたが、
今回は、ひじきとピーナッツバター和えにしました

材料
にんじん　
ひじき　（量はそれぞれお好みで）
ピーナッツバター
豆乳
醤油（1:1:0.5の割合です）

にんじんは千切りにして茹でます。
水で戻した乾燥ひじきも、茹で上がり3分前くらいに入れて、一緒に茹でてしまいます。
タレは、ピーナッツバター:豆乳:醤油を1:1:0.5でよく混ぜておきます。
水切りしたにんじんとひじきを合せたタレで和えれば出来上がり
またまた、簡単で美味しい和え物になりましたぁ

新玉ねぎのおからボール

大好きなおから料理です
乾燥タイプを、沸かした豆乳で練って使いました



材料　ゴルフボール大8個分
新玉ねぎ　2個
乾燥おから　（豆彦のおから使用）40グラム
豆乳　100cc
みりん　大さじ1
醤油　大さじ1弱
パン粉　少々
白いりごま　少々

新玉ねぎはザクザク切って、タジン鍋に入れて500Wで5分加熱する。
豆乳を鍋で沸かし、乾燥おからを加え弱火で2分程練り、最後にみりんと醤油を入れる。
玉ねぎとおからをあわせて混ぜ、冷ます。
冷めたら、ころころ丸めて、パン粉と白ごまを薄く付けてフライパンでコロコロ焼いたら出来上がり

新玉ねぎの甘さと、みりんの風味がいい感じで、ほっこりニッコリの味です
焼かないでサラダ風でも良いですが、ゴマの香ばしさとも相性抜群なので、
良く冷ましてから、崩れないように上手に焼いて下さい