先日「味いちばん紫」というダイコンをいただきました。
外はこんな風に紫色です。
切り口は少し紫かかっています。
生のまま薄切りして食べると、シャキシャキ、苦みも癖もなく食べやすい
新鮮なダイコン！！そのものという感じです。
さて、どう調理しようかと。。。。
素材そのものを確かめようと、
基本的な甘酢につけてみました。
塩もみをして、水分を抜いたあと
甘酢に・・・
みるみる色が赤くなっていきます。
2日後はこんな真っ赤になりました
あっさりしておいしい・・・
残りをどうレシピにおこそうか・・・と思いましたが、
あまりに好評だったので、
もう一度つくります！！
「あれれ、ブログはどうしたの？」
って？がんばります