【野菜の話4】緑の万願寺とうがらしと、赤の万願寺とうがらし

【野菜の話4】 緑の万願寺とうがらしと、赤の万願寺とうがらし

写真は京都の京野菜です。
真ん中に写っている緑が万願寺とうがらし、赤が赤万願寺とうがらし。

別の品種？とよく聞かれます。
これは同じ品種なんです。

緑の万願寺とうがらしを二倍の時間、樹で熟成させると真っ赤になります。

味は辛い？
違います！
甘いんです。
パプリカに似ています！
パスタなどにも👍

しかも栄養あるカプサイシンが大量に生成されます。
抗酸化作用あるようです。

見つけたらトライしてみてください。

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野菜の話3 突然変異野菜

【野菜の話3】突然変異！野菜

白色の大根を植えていました。
何故か一本だけ、色付きの大根ができました。
突然変異です。

数万本に一本あるようです。
この種をとり、蒔いたらどうなるのでしょうか？
他の色付きと掛け合わせたらどうなるのでしょうか？

どこの世界にも異端児は夢を見せてくれますね♪
実験開始します^_^

【野菜の話】２ 珍野菜 とうもろこしベビーリーフ

【野菜の話】２　珍野菜　とうもろこしベビーリーフ
どんな味だと思いますか？
とうもろこしの風味なんです。
斬新でした、来年、作ります！
もちろん自社農園受託サービスでも。

サラダに入れるとバリエーションが広がりますね☆
珍野菜開拓していきます。
みなさん、珍野菜あれば教えて下さいねー！

【野菜の話】１

ジャンボかぼちゃ、一つ２０kgは超え、大きいものでは２００kgを超えます。（一人じゃ持ち上げられません！！）
家畜の飼料として作られてたみたいです。
確かにこのボリュームは飼料としてはありがたい。

今年は使ってくださった飲食店さんでは看板として外にディスプレイされて、通りすがりのお客さんも足を止めて写真を撮るなど活躍してくれたみたいです(^^)

来年作ります！
飲食店様農園運営受託サービスでも作れるようにします！
他に作りたいものがあったらリクエストください☆

海が近い農園の特徴

ベジフォレの農園の近くの海です。
海が近いと潮風にのりミネラルが豊富な土になります。

土がミネラル豊富だと、野菜もそれを吸収します。

畑から直送！農家ﾍﾞｼﾞﾌｫﾚ
http://vegetable-forest.com/

オクラの花

オクラの花です。
暑いところが好きなオクラ、
花も南国が似合う花ですね♪

来年は家庭菜園で作ってみてください、
観賞も料理も楽しめます♪

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葉っぱもの作り技術開発

葉っぱものを作るのに一番難しいと言われる季節に、

農薬を90%カットして、
葉っぱもの(小松菜)を
作ることに成功しました！

これは小松菜ですが、
幾種類にも応用可能な技術です。

今週から出荷開始です☆


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美味しいトマト

おいしいトマトを作る鉄則、

水をカンカンに絞る！
実が落ちるほどギリギリまで完熟！

最高に美味しいミニトマトの出来上がりです。

ちなみにこれはチェリーゴールドというオレンジのミニトマトの品種。

カロテンが多く、今の時期は赤色より甘み、旨みたっぷりです。


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水やりの方法

畑に水をほぼ毎日やらないといけない！は、正しいですが、、、

約２週間に一度だけ水をやればよくなる「方法」があります！

それは畑の種を撒いたウネの間にどっぷりと水をやるだけ。ウネの芯まで水が染みれば、２週間ほどは乾くことなく、植物は根で水を吸い上げてくれます。

これも農業技術の一つです。
一人辺りが耕作できる面積がグッと広がります。

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畑を耕すと

畑を耕していると、
必ずといっていいほど鳶がきます。

土の匂いで餌がわかるのでしょうか。
しかしﾃﾞｶｲ、、

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