ツルムラサキがたくさん収穫できました
ツルムラサキには、ビタミンA・C・E、葉酸などのビタミンや、カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラル、さらにβ-カロテンなどが豊富に含まれているとの事。
独特の味があり、炒め物にすると美味しいが
今日は、卵とじにしてみました
これ１品でもたくさん栄養がとれそう
材料
ツルムラサキ １０枚
卵 ２個
麺つゆ 大匙2
砂糖 小匙1
ごま油 大匙1
作り方
1.お鍋にごま油をひき、千切りのツルムラサキを炒める
2.しんなりしてきたら、麺つゆ、溶き卵を流し込み、砂糖を加えて火を止める
