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26Jan
- 初のズッキーニ収穫
  今年。初めてズッキーニの種をまきました双葉の時は、かぼちゃとそっくりでしたがどんどん大きな葉をつけ始めましたどんどん大きくなると聞いていたので、大きな鉢と発泡スチロールに植えつけましたこちらは、大きな鉢に植えたズッキーニ一番花は、雌花でしたが、雄花が咲いていないため、受粉できず。。。その後、雄と雌花がいくつか同時に咲き、人工授粉完了真ん中の花の下に、ズッキーニが育っていますこちらの写真は、発泡スチロールに植えたズッキーニ発泡スチロールの上に、ちょうどズッキーニが育ち高さも良し順調に育ってきていますあまり大きくなると味が落ちると聞いたので、適度な大きさで収穫フライパンにオリーブオイルを引き、スライスしたズッキーニを焼くと美味しいです
22Jan
- 我が家のかぼちゃの成長日記　
  かぼちゃの種をコンポストに捨てたら90％の確率で芽が出てきました捨てるのは可愛そうなので、根を傷つけないように鉢や土の色々なところに植え替えをしましたが枯れてしまうものもありましたいつもトマトを植えているところに、いくつか植えてみると日当たりが良いせいか、どんどん葉が育ち、畑を覆うように育ってきました今年は、この一角をかぼちゃに譲ることにし、トマトは他のところへお引越しさせました同じ作物を同じところに植えるのは良くないので、いい機会になりました花が咲き始めると、雌花が咲くのが楽しみで、朝、キッチンから覗いて黄色の花が見えると畑に行き、雄花を切り取り、雌花に人工授粉を行いました鮮やかな黄色の花（写真は雄花）去年は、かぼちゃの苗を１本で育てたので、なかなか雄と雌の花が同時に咲くのが難しく受粉に苦労しました今年は、株数を増やしたおかげで雌花と雄花が同時に咲く機会が増えました現在7個のかぼちゃが育っています水やりは、雨だけ、受粉以外はほとんど放置状態かぼちゃの下には、トレーを引いていますこのかぼちゃの傍には、小さなかぼちゃが育っています下記の写真は、かぼちゃ１号現在、一番大きなかぼちゃですかぼちゃの付け根がコルク状態になるまで、このまま放置
19Jan
- 今年も大量収穫　ミニトマトのオーブン焼き
  ここ１週間、雨が続いているシドニー大雨の土曜日は、さすがに外出ができないほど一日の数時間は、晴れ間が出るので畑の野菜は、大きく育っていますトマトは、現在、収穫時期で暑い日は、朝。夕方と１日２回収穫できます。お陰様で、こんなに収穫できました去年作ったトマトソースは、まだ在庫があるので今年は、オーブンで焼いて食べていますオーブンで焼くと、トマトの甘みがでて美味しいですオリーブオイルをスプレーし、胡麻とハーブを振りかけて焼きました２回くらいオーブンで焼いて、冷蔵庫で保存しています冷めても美味しいです材料ミニトマト　　　　お好みの量スプレー式オリーブオイル　　一吹き白胡麻　　　小匙2オレガノ　　小匙1作り方1.オーブントレーにミニトマトを半分に切り、並べる2.スプレー式オリーブオイルをトマトの上に吹きかける3.白、胡麻とオレガノの粉末を振りかける4.２００度の温度で２０分焼く
09Jan
- 真夏のシドニーの野菜畑から　プランターで育てる茄子の初収穫
  真夏のシドニーここ数日、３０度以上の気温が続き、明日は４１度の天気予報我が家の家庭菜園の野菜たちも、どんどん育ってきております１２月に購入した、茄子の苗を大きなプランターで植え替え気温の上昇とともに、どんどん大きくなっています今まで、野菜は畑のほうが良く育つと思い込んでいたのですが、プランターでも良く育つんですね植え替え後、茄子の葉がかなり大きくなっていたので大きな実をつけるかもと期待していました昨日の朝、大きな茄子を収穫しました茄子に表面も艶々、傷がないきれいな茄子です日本のサイズよりも多い茄子です大満足の収穫、調理方法をアレコレ考えている最中です
06May
- 三つ葉と豚ミンチの甘辛煮
  これは絶品！我が家で大量収穫の三つ葉も、あっという間に消費できる一品今まで、なぜ試さなかったのかと後悔。。。。作り置きにも、ご飯の上にのせて丼ものにもお薦め三つ葉と豚ミンチの甘辛煮材料三つ葉　　　　　　２束分豚ミンチ　　　　　80ｇ醤油　　　　　　　大匙1ブラウンシュガー　小匙1ニンニクチューブ　小匙1ごま油　　　　　　大匙1作り方1.三つ葉は水洗いし、食べやすい大きさに切る2.フライパンにごま油を引き、豚ミンチと三つ葉を炒める3.調味料で味付け　　　　　レシピブログに参加中♪
29Apr
- トマトとチーズのオムレツ
  冬のシドニーここ１週間、雨続きです雨の間に、晴天が数時間あるので、その際に洗濯物を乾かしの毎日です我が家のトマトも完全に終わり、今日は撤去作業をし冬野菜の準備に入ります紫蘇も穂紫蘇になり、塩漬けし瓶詰めにしました穂紫蘇の塩漬け | vegeflulifeのブログ夏に沢山収穫したトマトも瓶詰めに保存今年のミニトマト栽培を振り返り　今年のトマトソース | vegeflulifeのブログ我が家で、まだ毎日、沢山収穫しているのは、マイクロキュウリ庭のフェンスを緑のカーテンで埋め尽くしています毎日、サラダに入れたり、おやつにポリポリ食べています初成功したかぼちゃの種を捨てたら、また芽がニョキニョキ出てきました害虫がいなくなった冬は、葉物野菜が育ち始めています夏の間は植えるたびに、葉を食べられてしまいました冬こそ、収穫したい！トマトとチーズのオムレツ材料卵　　　　　　　３個チーズ　　　　　２枚ミニトマト　　　適量オリーブオイル　大匙1作り方1.フライパンにオリーブオイルを引き、溶き卵を流す2.半分にカットしたミニトマトとチーズをのせて焼くこんな冬のシドニーの家庭菜園ですレシピブログに参加中♪
17Apr
- カリカリの触感が美味しい！鶏皮のから揚げ
  鶏のから揚げを作るとき、皮つきのから揚げが好きなんですが家族は、鶏皮が好きではないという我が家で作るときは、皮を取り除いてつくります取り除いた皮で作ったから揚げ皮に片栗粉をしっかりつけて揚げたので、触感はパリパリで美味しい材料鶏皮　　　　　　数枚塩、コショウ　　少々醤油　　　　　　大匙1ニンニク　　　　小匙1サラダ油　　　　揚げ用片栗粉　　　　　大匙2作り方1.鶏皮を食べやすい大きさに切り、調味賞で味付け2.片栗粉をしっかり付けて、サラダ油で揚げるレシピブログに参加中♪
11Apr
- 穂紫蘇の塩漬け
  季節が逆のシドニーは、冬に突入先週、冬時間になり就寝前に、時計を１時間遅らせました日本との時差は１時間となりました我が家の野菜畑では、夏野菜の撤去作業をはじめ、冬野菜の種まきを始めております夏の収穫した紫蘇も、穂紫蘇がたくさん収穫できました穂紫蘇を一つずつ摘み取りながら、塩漬けにしましたこれからの毎日のご飯のお供として、頂きます熱湯消毒した瓶に、入れて保管します穂紫蘇の塩漬けの作り方は、下記をご覧ください紫蘇の大量収穫　穂紫蘇の塩漬け | vegeflulifeのブログレシピブログに参加中♪
10Apr
- 家庭菜園　初成功のピーマン
  簡単そうに思えるピーマンの家庭菜園ところが、我が家は何年も苦戦しておりピーマンが極小サイズしか育たないほとんど食べるところがないほど、小さい今年は、少し大きくなった苗を、大きい鉢の植え替えしてみましたその甲斐があったのか、茎も太く大きくなり普通サイズのピーマンが、鈴なりに実を付けました下のほうにも実が鈴なりに。。。。収穫したピーマン濃い緑色の艶々したピーマンが収穫でき、大満足です早速、コーンとハムを加えてバター炒めにしました材料ピーマン　　　２個ハム　　　　　４枚コーン　　　　50ｇバター　　　　大匙1塩、コショウ　少々作り方1.ピーマンの種を採り除き、千切りにする2.フライパンにバターを溶かし、ピーマン、ハム、コーンを加えて炒める3.塩、コショウで味付けレシピブログに参加中♪
04Apr
- 海老とツナのパスタ
  金曜日の夕飯は、ワンプレートで簡単に冷凍の海老と、常備品のツナ缶を使い我が家でとれたミニトマト、紫蘇、ほうれん草を使った、簡単な夕飯パスタソースを使わず、ミニトマトを使用するのはイタリアンの料理番組で見たものを真似ましたミニトマトの消費にもお薦め材料ペンネ　　　　　　　　　200ｇミニトマト　　　　　　　１カップ冷凍エビ　　　　　　　　100ｇ玉ねぎ　　　　　　　　　１/２個ほうれん草　　　　　　　1/2本紫蘇　　　　　　　　　　１０枚乾燥パセリ　　　　　　　小匙1オリーブオイル　　　　　大匙1フレンチドレッシング　　適量塩　　　　　　　　　　　少々作り方1.パスタを茹でて湯切りにする2.フライパンにオリーブオイル、ミニトマトを加えてトマトをつぶしながら炒める3.2にスライスした玉ねぎ、海老を加えて煮立てる4.3に茹でたほうれん草、パスタを加えて絡める5.仕上げにフレンチドレッシング、乾燥パセリ、千切りの紫蘇を加え混ぜ合わせるレシピブログに参加中♪
01Apr
- バゲッドのピクルス添え
  今日の朝ご飯トーストしたバゲッドに、ガーリックディップを塗りピクルスをのせた、大人の朝食忙しい朝の一時を、一瞬でもほっとできる時間材料バゲッド　　　　　　１/２本ガーリックディップ　大匙1ピクルス　　　　　　適量作り方1.バゲッドをトースターで焼く2.1にガーリックディップとピクルスをのせるレシピブログに参加中♪
27Mar
- 電子レンジで簡単　ドリア風ランチ
  朝の忙しい時でも、電子レンジで簡単に美味しいランチが作れます！冷蔵庫に残っていたものを活用したランチですチキンライスの上に、ソーセージ、ベビーリーフ、チーズをのせて電子レンジでチンするだけチーズが、とろーり蕩けて美味しい材料チキンライス　　　　100ｇソーセージ２種　　　各１/２本ピザ用チーズ　　　　大匙1ベビーリーフ　　　　20ｇ作り方1.チキンライスの上に、ベビーリーフ、ソーセージ、チーズをのせる2.電子レンジで２分チーズが蕩けたらできあがりです冷蔵庫の片付けもできる時短ランチですレシピブログに参加中♪
21Mar
- 週末の作り置きおかず　水餃子
  近所のショッピングセンターにオーピンしたアジアの食材屋さんシドニーにもいくつか店舗がありいろいろな国の食材が手に入りますしかもお値段は安めもちろん日本食も取り揃えてあります中に入ると、伊右衛門の緑茶が安売りされており、３パック購入野菜もあり、青梗菜とニラを購入店頭で、餃子の試食販売をしており、これが美味しかった餃子のコーナーに行き、いろいろな種類があるのを見て、迷った挙句自分で作る事に決め、餃子の皮とマッシュルーム、チンゲン采、にらを餃子の具に考え帰宅早速、その日の夜ごはんは餃子作り置き用に、たくさん作りましたこちらは、ポーク、青梗菜、マッシュルームの餃子こちらは、ニラ入り家族は、焼き餃子を食べましたが、私は水餃子やっぱり自分で作ると美味しい！水餃子材料豚ミンチ　　　　　　200ｇ青梗菜　　　　　　　１束マッシュルーム　　　100ｇガーリックデイップ　大匙1塩、コショウ　　　　少々餃子の皮　　　　　　4０枚作り方1.青梗菜は茹でて、みじん切り2.豚ミンチに、みじん切りの青梗菜、マッシュルームを加え、塩、コショウ、ガーリックデイップを加えて混ぜあわせる3.餃子の皮に包む4.沸騰したお湯で茹でるレシピブログに参加中♪
20Mar
- 今年のミニトマト栽培を振り返り　今年のトマトソース
  夏もそろそろ終わるシドニー我が家の畑では、今年もたくさんのミニトマトが収穫できました夏の間、朝早く起きて涼しいうちに、水やりを欠かさず行い暑い日は、朝と夕方、２回水やりを行い黄色くなった葉を切り取り、芽かき作業を行い、枝が大きくなったら支柱をたて。。。。こんな作業をしながら収穫したトマト達です毎日、小さなボールにいっぱい、トマトを収穫し空きビンを集めて、トマトソースを作りました今年はお蔭様で、トマトも病気にならず成長し沢山のトマトソースが作れました作ったトマトソースを見ると、夏の間の努力が報われ、達成感でいっぱいですこれらは、カレー、パスタ、ドリア、ラザニアに使う予定です自家製トマトソースの作り方は下記のリンクをご参照ください自宅で収穫したミニトマトで自家製トマトソース | vegeflulifeのブログレシピブログに参加中♪
19Mar
- ニョッキ
  じゃがいもを使って作るイタリアの家庭料理ニョッキ久しく食べていなかったので、市販のニョッキを使って簡単に作りました味付けは、バターにピザソースパセリの粉末を絡めましたバターとピザソースでコクの深い一品に材料市販ニョッキ　　　250ｇピザソース　　　　お好みバター　　　　　　大匙1パセリの粉末　　　大匙1作り方1.ニョッキを茹でる2.お鍋にバターを溶かし、茹でたニョッキを加える3.ピザソースと粉末のパセリを絡めるレシピブログに参加中♪
18Mar
- 玉ねぎ　ロメインレタスたっぷり　メンチカツ
  日本のスーパーのお惣菜コーナーで良く買っていたメンチカツシドニーでは、スーパーにお惣菜コーナーがなく懐かしく思いました。。。。無ければ自分で作るしかない玉ねぎとロメインレタスをたっぷり入れて、作りました家族から好評の夕飯の一品多めに作りましたがすべて完食！！！！材料牛ひき肉　　　　100ｇ玉ねぎ　　　　　１個ロメインレタス　２枚塩、コショウ　　少々ニンニクチューブ　小匙1卵　　　　　　　２個小麦粉　　　　　適量パン粉　　　　　適量サラダ油　　　　揚げ用作り方1.ひき肉にみじん切りの玉ねぎ、ロメインレタスを混ぜる2.1にニンニク、塩、コショウで味付けし形成　3.小麦粉→溶き卵→パン粉を付けて揚げるレシピブログに参加中♪
15Mar
- 焼き鮭とカニカマのキヌアサラダ
  まだまだ夏日が続くシドニー今日は３４度、明日は３７度の予報湿気が多く不快な日が続いています食品の買い出しは、午前中にすませて、日差しの強い午後は外にでず室内で過ごし、日が落ちてきた夕方からお花、野菜畑の水やりを始めました。。。夕飯も調理せず、サラダメインの食事焼き鮭をほぐして、カニカマ、キヌアと合わせたサラダです材料キヌア　　　100ｇ焼き鮭　　　１切れカニカマ　　100ｇレタス　　　50ｇミニトマト　１０個オリーブ　　１０個紫蘇　　　　１０枚作り方1.焼き魚をほぐす2.野菜とキヌアを混ぜ合わせて盛り付け　レシピブログに参加中♪
10Mar
- フーディストノートにレシピ掲載のお知らせ
  フーディストノート編集部様から、嬉しいお知らせを頂きましたフーディストノート旨味が凝縮！「マッシュルームパイ」のおすすめレシピ旨味が凝縮！「マッシュルームパイ」のおすすめレシピ | フーディストノートにレシピが掲載されました掲載されたレシピは、こちらです。マッシュルームにポテト、チキンを加えたパイです。冷凍パイシートを使用するので、簡単で見栄えが良い一品です・秋の味覚パイ　ポテトとマッシュルーム入り | vegeflulifeのブログレシピブログに参加中♪
05Mar
- トルティーヤのキッシュ
  トルティーヤを使った簡単な副菜後、１品足りない時にお薦めトルティーヤのキッシュオーブンで焼いたトルティーヤは、パリパリして美味しく卵、トマトとモッツァレラチーズ、バジルをのせてオーブンで焼くだけ材料トルティーヤ　　　　　１枚トマト　　　　　　　　１個卵　　　　　　　　　　２個モッツァレラチーズ　　50ｇバシル　　　　　　　　数枚オレガノパウダー　　　少々スプレー式オリーブオイル　　一吹き作り方1.オーブントレーにスプレー式オリーブオイルを吹きかける2.溶き卵を流しこむ3.細かく切ったトマト、モッツァレラチーズをのせて、バジルとオレガノパウダーを散らせる4.２００度のオーブンでチーズが蕩けて車で焼き上げるレシピブログに参加中♪
04Mar
- トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ
  後１品足りない時のお薦め調理いらずで簡単、しかも見栄え抜群トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ我が家で採れたバジルも追加し、キュウリも添えて昨晩の天ぷらの夕飯の副菜に、清涼感ができました材料トマト　　　　　　　　２個モッツァレラチーズ　　50ｇキュウリの薄切り　　　数枚バジル　　　　　　　　１本作り方1.薄切りのトマトにモッツァレラチーズを挟む2.バジルときゅうりスライスを加えるレシピブログに参加中♪

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