オーストラリアに来てから週に５日は肉料理の我が家
お魚も食べなければと思い、金曜日は魚を食べる事にしています
こちらでは、魚料理の定番は、フィッシュ＆チップスなのですが
カロリーを控えるために、トマトで煮込みました
トマトをともに煮込んでいるお野菜は、我が家で収穫したお野菜
ケール、セロリ、パセリ、バジル
採りたての野菜を煮込み、ハーブの良い香りと魚から出てくる出汁もきいて
美味しい煮込み料理ができました
材料
白身魚 ２枚
トマト缶 400ｇ
ケール ５本
パセリ（小） 5本
バジル 数本
パセリ 数本
ニンニク ３欠片
紫玉ねぎ １個
オリーブオイル 大匙1
ピンクソルト 少々
作り方
1.フライパンにオリーブオイルを引き、みじん切りのニンニク、小さく切った玉ねぎを炒める
2.1にトマト缶、魚、セロリを加えて煮込む
3.魚に火が通ったら、ケール、パセリ、バジルを加えて数分煮込む
４.塩で味付けしてできあがり
