前回作った穂紫蘇の塩漬け
お友達からも評判で、何人かから「おすそ分け」の
リクエストも。。。
作る側にとってリクエストが来るのは、何とも嬉しいこと
お料理を作る励みにもなります
前回の穂紫蘇は軽く茹でたのですが
今回は茹でずに天日干しにて作ってみました
緑の綺麗な色を残したいので茹でずに作りました
材料
穂紫蘇 大きなボールで一つ
ピンクソルト 大匙1
作り方
1.穂紫蘇を手で摘んでいく
2.綺麗に水で漱ぐ
3.トレーに並べて天日干し
４.乾いたら、塩をかけてできあがり
数日たつとやはり、色味が茶色になりましたが。。。
塩につけて即食べれます
