オーストラリアでは馴染みの根菜野菜
ビートルート
スーパーで丸ごと、サラダ用にカットされたものも売っています
我が家でも、千切りにしてサラダに食べることも多い
今日は、和風にごま油をたっぷり効かせて
きんぴらにしてみました
色味がさえないきんぴらも、ビーツ入りでカラフルな仕上げになりました
お弁当の副菜に、常備品としても使えます
材料
ビートルート（千切り） 40ｇ
ブロッコリーの茎（千切り） 1本
人参（千切り） 1／2本
油揚げ 1枚
ごま油 大匙1
醤油 大匙1
みりん 大匙1
砂糖 小匙1
調理酒 小匙1
作り方
1.ビートルート、ブロッコリーの茎、人参、油揚げを千切りにする
2.熱したお鍋にごま油を引き、野菜を炒める
3.野菜に火が通ったら、油揚げ、調味料を加えて煮込む
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