カフェ小昼ファンのみなさまへ。

超地元ネタになってしまいますが、



京王線仙川の癒しどころ、カフェ小昼が２０１２年８月１２日に閉店＆移転してしまうって・・・



ご存知でしたか？






わたしは久しぶりにブログでみて



「ガーン！！！」　ショックを受け・・・



行ってまいりました。






注文するのはモチロン「日替わりごはん」です。



出汁はお魚を使っていますが



オールベジのお気に入りの店。










この品数・・・



すごいでしょ。



味付けも薄めで、野菜の味がとってもおいしい。








ひとくちサイズのおちょこみたいな豆皿に入っています。








毎日メニューは変わります。



からだに優しいごはんがいつでも食べられて、



目にも楽しくておいしいお店ってなかなかないもの。



随分まえにwacameさん   に教えてもらって行ったお店でした。



ほんとうに残念です。



また近いうちに家族でいってきます！！






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カフェ　小昼　（コビル）

世田谷区 上 祖師谷 5-20-5

03-5313-7223

9:00～18:30　　

月曜定休日

http://blog.livedoor.jp/kobilu/

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今年の我が家のジェノベーゼ

やっとバジルが育ってきたので、



毎年恒例の摘みたてジェノベーゼを作りました。








バジルの葉っぱを摘んで、パルメザンチーズと松の実



ニンニクとオリーブオイル、塩麹をいれてフードプロセッサで混ぜるだけ。



あっというまにできあがり！



なのに、このうまさ。



去年もおととしも言ってた気がしますが、



やっぱりジェノベーゼは自家製がいちばん！








フレッシュな香りと、まろやか～なコク！



おいしすぎて３人で４５０gくらい食べたかも。



いつもパスタソースは多めに作って保存しておこうと思うのですが、



これだけはいつも完食してしまいます






そうそう、畑つながりのことなのですが



昨日ムスメが外でミツバチに刺されてしまって、



大騒ぎでした。あとはかゆみが引くのを待つだけ・・・。



びっくりでした！！

梅干しづくり、その後。

毎日蒸し暑い日が続いていますが、



梅雨もそろそろ明けるんでしょうかねー？





土用干しを心待ちにしつつ、



ちらっと梅干し の様子をみてみました。







ふっくら、しっとりおいしそうです！








カビがはえるといけないと思い、



実は、かなり厳重に保存していました。









梅干しづくりは手間ひまかかるけど、



とってもたのしい。



そして、おいしい。






今年の夏は和歌山の実家に帰ることなり、



私のおじいちゃんとおばあちゃんにも会ってきます。



９０近くになるけどとっても元気なふたり。



車に乗って遠くまでドライブしたり、



畑、海、みかん作りと大忙し。






手間ひまかかることをさせてもらっているということは、



その分の時間をわけてもらっていること。



とっても幸せなことです。

夏もすぐそこ、な朝ごはん。

きょうの朝ごはん、


よくよく見るとすごく夏っぽい。


近所の農家さんの野菜をいただいているので、


いま、まさに畑にあるものたちばかり。








暑くなってくると、ごはんは白く、


みそ汁もあっさりになるけれど、


やっぱり夏も和食が人気です。





炊飯器の釜のテフロン加工がはがれてきたので、


これからどういう炊飯方法にしようかと悩んでいるうちに、


鍋で炊くごはんが上手になってきて、


土鍋もいいな、とか思うようになりました。





ものを選ぶのに、いつも時間がかかってしまうので・・・


しばらくは楽しく悩ましい日々が続きます。

遠い国から。

クロアチアのおみやげをいただき、


行ったことはないけど


なんかドキドキ。






アーモンドの糖衣がけのお菓子で、


ガリガリしてばりばりして、とってもおいしかった！


素朴にナッツの味がガツンときます。







入ってた袋なんかもデザイン的に好き。







イギリスのユースホステルに長く泊まった時に


仲良くなった従業員の方が


クロアチア出身だったなあー。とか


きっと、古い建築物とかいっぱいあるんだろうなとか・・・


思いを馳せました。







きょうはコロンビアの珈琲と一緒に。







フラの先生、Kさんからも、ハワイのおみやげ。


パイナップルの形の箱の中に、ひとつひとつ味の違うショートブレッドが


ぎっしりはいっていて、びっくりです！！




パッケージデザインもなんともステキで、味も美味しくて


もう、最高に贅沢～な


異文化交流ティータイムでした。

梅干しづくり。

和歌山の実家の庭の梅が大豊作だと聞き、



ウチにも４キロほど送ってもらい、梅干しを漬けることになりました。







完熟の梅は、まるでプラムのよう。



すごくいい香り。



ヘタをとったあとは、水でしっかり洗います。







洗ったあとは、焼酎をまぶしながら



丁寧に塩をすりこんでいきます。



完熟にした梅と美味しい塩が使えるのは、自家製ならではの贅沢







焼酎をまぶすのは、殺菌をするためと、



塩をつきやすくするためなんですって。







かめの中にいれていきます。美味しくなーれ！の言葉が大切。







最後は塩を多めに入れて、しっかり重しをして



しっかりラップをかけて



ひもで縛って梅酢があがってくるのを待ちます。






梅干しはムスメがお腹の中にいたときに



南高梅の懸賞が当たって、



「２０年後、一緒に飲もう」　という思いをこめて梅酒＆梅干しを夫とふたりで作った以来。



まだ梅酒はありますが、梅干しは美味しすぎて・・・



すぐになくなってしまいました。



１０年ぶりの梅干し作り！






今回も、夫とキッチンに立ちながら



もう１０年経ったんだなーと思いました。






そして、お腹にいたときは６ヶ月だったムスメは



梅干し＆お抹茶＆戦国歴史モノ＆天体＆畑が好きな



とっても渋くてオタクな小学５年生になりました。



理科の先生か、農家さんが将来の夢で、



中学生になったら、世界の自然遺産を見る旅をしたいらしい。



あと１０年後、ムスメと梅酒を飲むときに



この話もしようっと






きょうは梅雨のあいまの晴れ。



お布団干して、シーツも洗って、窓と網戸もキレイにしてスッキリしました



さて、いまからお仕事です！



それでは、またね。

きょうの朝ごはん。

きょうは、朝５時から毎週お手伝いに行っている農園 の収穫にいっていました！






早速、きゅうりに海の精をまぶしたもの、



豆乳ラテ、



アオサン のパンの朝ごはん。
 





キュウリ、めっちゃおいしかった！！



バリバリとした食感で、青臭さがなく甘くて濃いんです。



「おいしいねー」 といいながら、ムスメと２人でバリバリ食べました。
　


キュウリ嫌いの人も、これだったら好きになるんじゃないかな、



だって苦みもなくて、ジューシーなんだもの。



これからの農園に期待が高まります！！






あっというまに東京も梅雨入り。


明日こそ、梅干しの仕込みしなくっちゃ

朝５時から、朝取り。

「きゅうりはすぐにおっきくなるので、今週は水曜日の朝と日曜日、両方収穫します！」



農園メンバーから連絡があり、きょうは早起き。



雨上がりの農園は、植物と土のいい香りがしていていました。







新鮮なきゅうりは、刺が鋭くてシャッキリしています。







はっぱにも刺。


じゃりじゃりしていて、軍手しててよかった。ホッ　







虫が嫌う植物を一緒に植えて、農薬を使わないようにしています。







茄子にはマリーゴールド。


去年はバジルも植えて効果があったそうです。






トマトもしっかり。


すごく甘い品種のものらしく、いまから楽しみ～





これは、トウモロコシ。


取りたてのトウモロコシを炭火で焼いて、塩をかけていただくのも


幸せでしょうね～。





ロメインレタス。






かぼちゃの花も咲いていました。







ちっちゃい実もついてます。






枝豆も待ち遠しい！




そうそう、こちらの農園では、毎週参加者のみんなでお昼ごはんを


作って食べています。


火をおこして調理する、とてもワイルドなごはん。


ひと家族５００円でお酒飲み放題、野菜食べ放題


子どもたちはおじさんの作る、ポップコーンが楽しみのようです。






春に収穫した、のらぼうの種。


また来年のために作ってあります。





久しぶりの早起き、早作業。


偶然、３年前に来てくれていたヨガの会員さんと会って


久しぶり～～～！！と盛り上がり、


きゅうりのお裾分け。


からだを動かしたあとの朝取りきゅうりは最高でした

和菓子好き。

かなり前に義理の母にいただいた最中、


とても美味しかったので写真をとっておいたのに・・・。


ドロップボックスの中に忘れていたのを


先日見つけました。







つやっつやの、大納言。


甘さも上品で・・・これはうまい




練馬の木村屋さんので、


餡と皮が別々に入っています。


大根が最中の皮にはいっていて、なんとなく香ばしい。







和菓子の方がカロリーも低く、なによりバターや卵を使わないので


うちで最近よく作るのが大福ちゃん。


農家さんの苺のある時は、苺大福に、今回はクルミをいれてくるみ大福。







マクロビオティック仕様に簡単にできるのもうれしいし、


食べたあとも重くならないのがいい！







クルミはつい洋菓子を作る感覚で


香ばしくなりすぎた感がありましたが・・・


珈琲とも合って、


とっても美味しかった☆




新しい定番おやつになりそうです。


それでは、また！

新ジャガコロッケサンドの朝ごはん。

新ジャガの季節は、必ずジャガイモと新玉ねぎだけの



シンプルなコロッケのリクエストがはいります。






つい、それだけだとなんか物足りない・・・と



いろいろ入れたくなってしまうのですが、



今回はグッとこらえて、実家の父が作ったタマネギをた～っぷり入れて



新玉ねぎの甘さが際立つような、シンプルコロッケを作りました。






まずは、お夕飯に出します。



そして、朝はお楽しみのコロッケサンド！









リーフレタスは庭に植えてあるのを、



キャベツはご近所農家さんの朝取りのを使い、



両方やわらかくて大好評でした。









ソースは、ウチの定番



高橋ソースさんのオーガニックとんかつソース。



カリッカリで、中はふんわ～りの優しい味のコロッケサンドになりました。







最近、朝はごはんが多かったので、



久しぶりのパンでした。



ボリュームたっぷり１個半食べて、おなかいっぱい。



はあ～



こりゃこりゃしあわせだわ～