農家さんのお野菜を食べていると、
いまの旬がよく分かる。
秋ってほんとうに美味しいものがいっぱいあるんですよね～
茄子と、ピーマン、生姜、ネギは畑のものです。
２０世紀ナシは義理のお母さんから送ってもらい、
たくあんは昔ながらのものを買いました。
少し涼しくなったので、ごはんも玄米まぜで。
茄子はしっかり焼いて、ピーマンはさらっと炒め、中華風のあんかけをかけました。
畑の生姜はすごくパワフル。
カーッとピリリッとおいしいです。
ナシも大好き！
豊水もいいけど、２０世紀ナシのぎゅっと詰まった食感もいいね。
朝ごはんにぴったりの爽やかさ。
毎日いそがしく、
写真をとるこころの余裕がなかったのですが、
久しぶりのゆっくり朝ごはん。
いいね、いいね
大学時代の親友から
サプライズプレゼントが！
わたしたち、お互いにサプライズ好きです。
なんともオシャレな・・・
リンゴとハチミツのビネガーに、
レモンのオリーブオイル。
そして、白胡椒！
挽くと、こりゃまたいい香り～～
早速お昼に作った塩ラーメンに入れました。
絶品です！！
きっと、ドレッシングにしてもおいしいんだろうな。
りんごの香りがほのかにしていて、
酸味もやさしい、フランスのもののようです。
ちょっとハチミツを足して飲んでみることにしました。
どれどれ・・・
さっぱりとしていて、上品なりんごの風味。
さすがKちゃん、チョイスが素晴らしいです。
いいものをいただきました。
ドレッシングにもいいし、
和の酢の物にもおいしかった！
これからチョイチョイ使わせていただきますね～
ありがとう
サプライズプレゼントが！
わたしたち、お互いにサプライズ好きです。
なんともオシャレな・・・
リンゴとハチミツのビネガーに、
レモンのオリーブオイル。
そして、白胡椒！
挽くと、こりゃまたいい香り～～
早速お昼に作った塩ラーメンに入れました。
絶品です！！
きっと、ドレッシングにしてもおいしいんだろうな。
りんごの香りがほのかにしていて、
酸味もやさしい、フランスのもののようです。
ちょっとハチミツを足して飲んでみることにしました。
どれどれ・・・
さっぱりとしていて、上品なりんごの風味。
さすがKちゃん、チョイスが素晴らしいです。
いいものをいただきました。
ドレッシングにもいいし、
和の酢の物にもおいしかった！
これからチョイチョイ使わせていただきますね～
ありがとう
いまいちばんアツい料理は、カレー。
なんどもこのブログでも登場していますが、
夏になると週２回はイケます。
カレーライスだけに留まらず、カレー塩やポテトサラダのカレー味、
春巻きなど今年の夏はバリエーションまで！
そして、お昼に思い立ち
インドカレーではなく、日本のなつかしカレーにチャレンジしてみました。
ニンニクと生姜で玉ねぎとカボチャの具材を炒めたあと、
ひたひたの水で煮込みます。
カレー粉を大さじ２杯、しょうゆ小さじ１、塩麹大さじ１、
ケチャップ、ソースを小さじ２ほど。
なんともフルーティな優しい味のお昼ごはんになりました。
市販のルーは油が多いし、
よくラードや動物性のエキスが入っているので
敬遠していたのですが、これはうれしい発見です～
もっと辛いのが好きな方はカイエンペッパーを、
もっとまろやかなのが好きな方は豆乳をどうぞ。
ヘルシーだし、リーズナブル
時間もかからないので、お昼でもちゃちゃっと作れますよ！
それでは～
みんなでCABELOさんを堪能したあと、
民宿に帰り、お風呂に。
扇風機の前で涼みながら、かずみちゃんの息子せいちゃんと忍者ごっこ！！
それがまた楽しくて、お腹がツリそうなくらい笑って・・・大盛り上がりの夜でした。
そうこうしていると、もう一組のお客さまが。
お聞きすると、お坊さんと、大学院の先生と、
地元の地域支援をされている方でした。
かずみちゃんが蚊帳を張ってくれ、
お部屋の窓はすべて開けっ放し。
虫の声や、となりの小屋の鶏の鳴き声などが聞こえて
まるで外にいるかのような感じ。
気持ちよかった～～
朝方、鶏の声で朝になりきらないくらいで起きてしまいましたが、
二度寝して、ちょっと遅めの朝に。
もう一組のお客さまはもう起きていました。
さてさて、お待ちかねの朝ごはん！
みんなで大きな机を囲みます。
私たちはベジ仕様なのですが、普段はお魚や産みたてたまごがつくそうです。
めちゃめちゃ美味しそうでしょ？
ひとつひとつご紹介しますね！
まずは、ゴーヤの味噌チャンプル
フレッシュなゴーヤの苦みで玉ねぎの甘さが際立っていました。
高きびとカシューナッツ、青唐辛子のいためもの。
ボシュームがあって甘辛くて超美味しい。
キュウリのお漬け物と、あまーいプチトマト
焼き茄子もとろっとろ！
モロヘイヤとおくらのおひたし。
ふっくらとしていて、たっぷり果肉の梅干し。
これは自家製だな！
ごはんとお味噌汁も最高～！
またもやおかわり！！とまらなくなってしまいそうでした。
両方釜でたいていて、香ばしい
こんな古民家に住みたい、と思ってしまうくらい
いろんなことが新鮮で・・・
時間の流れ方も、生活も、環境も全てが贅沢に感じました。
去年は立山でしたが、 今年の夏休みも毎日が濃かった～
自分自身の行き方や、家族のことなど
突っ込んで考えることも多く、とっても勉強になりました。
私たちは変化の途中にあって、
いろんな経験を通じて 「ありのままの自分」 を模索していて、
時に苦しい思いをしながらも、自分の決めた目的のために生きてるんだなあ。
なんだかとっても人生が愛おしい気持ちです
今日からムスメも学校。
「校長先生も、先生たちもみんな夏休みがもっとあったらいいなと思ってるはず」 と
現実逃避なストーリーを作って
昨日の夜はゴネていましたが・・・
朝はサッサと支度をして、友だちと登校していました。
９月にはいり、雨も降って暑さもそろそろ和らぎそうですね～
食欲の秋ももうすぐです
それでは！
民宿に帰り、お風呂に。
扇風機の前で涼みながら、かずみちゃんの息子せいちゃんと忍者ごっこ！！
それがまた楽しくて、お腹がツリそうなくらい笑って・・・大盛り上がりの夜でした。
そうこうしていると、もう一組のお客さまが。
お聞きすると、お坊さんと、大学院の先生と、
地元の地域支援をされている方でした。
かずみちゃんが蚊帳を張ってくれ、
お部屋の窓はすべて開けっ放し。
虫の声や、となりの小屋の鶏の鳴き声などが聞こえて
まるで外にいるかのような感じ。
気持ちよかった～～
朝方、鶏の声で朝になりきらないくらいで起きてしまいましたが、
二度寝して、ちょっと遅めの朝に。
もう一組のお客さまはもう起きていました。
さてさて、お待ちかねの朝ごはん！
みんなで大きな机を囲みます。
私たちはベジ仕様なのですが、普段はお魚や産みたてたまごがつくそうです。
めちゃめちゃ美味しそうでしょ？
ひとつひとつご紹介しますね！
まずは、ゴーヤの味噌チャンプル
フレッシュなゴーヤの苦みで玉ねぎの甘さが際立っていました。
高きびとカシューナッツ、青唐辛子のいためもの。
ボシュームがあって甘辛くて超美味しい。
キュウリのお漬け物と、あまーいプチトマト
焼き茄子もとろっとろ！
モロヘイヤとおくらのおひたし。
ふっくらとしていて、たっぷり果肉の梅干し。
これは自家製だな！
ごはんとお味噌汁も最高～！
またもやおかわり！！とまらなくなってしまいそうでした。
両方釜でたいていて、香ばしい
こんな古民家に住みたい、と思ってしまうくらい
いろんなことが新鮮で・・・
時間の流れ方も、生活も、環境も全てが贅沢に感じました。
去年は立山でしたが、 今年の夏休みも毎日が濃かった～
自分自身の行き方や、家族のことなど
突っ込んで考えることも多く、とっても勉強になりました。
私たちは変化の途中にあって、
いろんな経験を通じて 「ありのままの自分」 を模索していて、
時に苦しい思いをしながらも、自分の決めた目的のために生きてるんだなあ。
なんだかとっても人生が愛おしい気持ちです
今日からムスメも学校。
「校長先生も、先生たちもみんな夏休みがもっとあったらいいなと思ってるはず」 と
現実逃避なストーリーを作って
昨日の夜はゴネていましたが・・・
朝はサッサと支度をして、友だちと登校していました。
９月にはいり、雨も降って暑さもそろそろ和らぎそうですね～
食欲の秋ももうすぐです
それでは！
行きたかったカフェ、「CABELO」
さん。
急遽かずみちゃんがコーディネートしてくれ、
夜ごはんをいただくことになりました。
ダンナさんはライスサラダ、
かずみちゃんはカレー、
わたしとかずみちゃんの息子、せいちゃんはフムスのサンドイッチ。
ボリューム満点のベジサンドでした！
付け合わせも美味しい。
アイスクリームも、豆乳でできていて
なめらかで優しい甘さがたまりません～～
柚子のジャムがかかっています
「CABELO」さんの素材＆調味料＆飲料などは、できる限りオーガニック。
野菜は自家菜園の無農薬野菜で、自然農で育てているものだそうです。
コーヒー豆は自家焙煎とのこだわり！
天然酵母パンに使用するのは、熊野本宮産の無農薬小麦、
水は山の沢水を使っています。
もともと大阪からいらっしゃったご家族で、
海外をてんてんとされる時期を経て、こちらでお店を開いたとか。
ダンナさんはカフェ、
奥さんはナチュラルな素材を使った、プライベートヘアサロンを一軒家の一室でされています。
マクロビオティックやベジタリアン、環境などの本や
自然の写真集などもいっぱいありました。
おそらく同じくらいの年齢のご夫婦で、
お子さんも３才くらい。
仕事は週に３日くらいで、自然豊かな中でカヤックをしたり
畑をしたりって・・・夢のような生活じゃないですか！？
実家の隣に住む幼なじみも
「最近、都会から移住するひと多いでー。いっちゃん（わたし）らもはよおいでよ。」と
会うたびに誘ってくれてはいるのですが・・・
都会は都会の良さ、田舎は田舎の良さがありますし、
仕事さえできれば、引っ越しもタイミングとご縁だものね、
必要なときに必要なことが起きて、
それを理解して、軽やかに楽しんでいけたらいいな～なんて思っています。
そうそう、びっくりしたのは本宮から実家に帰ってすぐにまた「CABELO」さんのご家族と
すぐ近くにあるホリスティックヒーリングジャパン という施設のレストランでばったり！
なんだかハッピーで不思議な一日でした
さてさて、次回は「子ども民宿」に泊まったことのことと、
最高の朝ごはんを。
しあわせ～～～
急遽かずみちゃんがコーディネートしてくれ、
夜ごはんをいただくことになりました。
ダンナさんはライスサラダ、
かずみちゃんはカレー、
わたしとかずみちゃんの息子、せいちゃんはフムスのサンドイッチ。
ボリューム満点のベジサンドでした！
付け合わせも美味しい。
アイスクリームも、豆乳でできていて
なめらかで優しい甘さがたまりません～～
柚子のジャムがかかっています
「CABELO」さんの素材＆調味料＆飲料などは、できる限りオーガニック。
野菜は自家菜園の無農薬野菜で、自然農で育てているものだそうです。
コーヒー豆は自家焙煎とのこだわり！
天然酵母パンに使用するのは、熊野本宮産の無農薬小麦、
水は山の沢水を使っています。
もともと大阪からいらっしゃったご家族で、
海外をてんてんとされる時期を経て、こちらでお店を開いたとか。
ダンナさんはカフェ、
奥さんはナチュラルな素材を使った、プライベートヘアサロンを一軒家の一室でされています。
マクロビオティックやベジタリアン、環境などの本や
自然の写真集などもいっぱいありました。
おそらく同じくらいの年齢のご夫婦で、
お子さんも３才くらい。
仕事は週に３日くらいで、自然豊かな中でカヤックをしたり
畑をしたりって・・・夢のような生活じゃないですか！？
実家の隣に住む幼なじみも
「最近、都会から移住するひと多いでー。いっちゃん（わたし）らもはよおいでよ。」と
会うたびに誘ってくれてはいるのですが・・・
都会は都会の良さ、田舎は田舎の良さがありますし、
仕事さえできれば、引っ越しもタイミングとご縁だものね、
必要なときに必要なことが起きて、
それを理解して、軽やかに楽しんでいけたらいいな～なんて思っています。
そうそう、びっくりしたのは本宮から実家に帰ってすぐにまた「CABELO」さんのご家族と
すぐ近くにあるホリスティックヒーリングジャパン という施設のレストランでばったり！
なんだかハッピーで不思議な一日でした
さてさて、次回は「子ども民宿」に泊まったことのことと、
最高の朝ごはんを。
しあわせ～～～
実家のみんなと一緒に行った
お友だちがやっている、「こども民宿」 のお昼ごはん。
みんなビーガンプレートで、ノンベジの実家の父、母、妹は新鮮な産みたてたまご付き。
すごいおいしかった～！
興奮しすぎて、写真がブレブレ。
スミマセン、見るに耐えられず・・・
ちっちゃくご紹介しますね
茄子を梅酢で煮たたような、甘酸っぱい味。
色が美しい、夏らしい一品！
あま～い人参とくるみ、枝豆のサラダ。
プチトマトもはちきれんばかりの濃厚な味でした。
きゅうりの醤油漬けかな、
これもおいしかった～～
生姜の味がきいてて、ごはんがすすみます。
牛蒡の酢味噌漬け？
なんだろうか、間違ってたらごめんなさい
見た目は煮物かな？と思ったけど違うような・・・
少し酸味があって、歯ごたえもよかったです。
大豆タンパクのからあげ。
ネギのタレがとても美味しかったので、
作り方を聞いて早速実家で試してみました！
きのこがいっぱい入った、
春巻きもしっかり下味がついていて、
実家のみなさんも
「え～～これほんとにお肉入ってないの？」と感嘆の声。
薪で炊いたごはんとみそ汁もほっぺがおちそう・・・
案の定、みんなで釜のごはんをたいらげました。
最後に、珈琲か紅茶、デザートも。
旬のモモのデザートです！
ムスメには、自家製の酵母ジュース！
ちょっと飲ませてもらいましたが、
さっぱりフルーティ
「子ども民宿」は夏の間だけの営業で、普段はフードコーディネーターとして
都内で活躍されているかずみちゃん。
素朴なのに、キラリと光るセンスがあります。
おせじじゃなく、ひいき目でもなく、大満足でした
しばらくゆっくりしたあと、私たち以外は実家に戻りました。
夕ごはんはかずみちゃん家族と一緒に、
本宮大社のすぐ近くにある、cabeloさん というオーガニックなカフェに。
食材へのこだわりが満載のカフェ。
次の日のお昼に行くつもりだったけど、
ちょうどお休みで、急遽かずみちゃんにスケジュールを変更してもらいました。
そのカフェのご紹介は次の日記で
それでは～～
こんなところに・・・？
と誰もが思うに違いありません。
だって、本州最南端の灯台の近くにある大島。
家もまばら、もちろん人影なんかありません。
観光客もいません。
そんななかに、大人気の天然酵母のパン屋さんがあるって・・・。
どういうことでしょうか。
授業で習ったレストランプロデュースの定説にはない立地。
「お客さんは誰？」とK先生に突っ込まれるのが目に浮かびます
雨風が強くなると島にかかる橋が通行止めになってしまうそうで、
正直、こんなところまで車でパンを買いにくる人がいるんだろうかと
半信半疑でした。
しかし！！
友だちみんなで集まった席で聞いても知っているし、
素材にとてもこだわっているらしいし、
外食をほとんどしないうちの家族たちも美味しいというし、
食べログでロゴをみたことがあったので・・・。
じゃ、いってみよう、ということになり
こだわりのパン屋 nagi に行くことになりました。
「あれ？ お店のなか、満員じゃない？」
やはり不安は的中しました・・・。
まだ１５時なのに、残りのパンは食パン１斤と、バゲットが１本、フランスパンが１本。
わたしたちが食パンとバゲットを買い、
次に入ってこられた女性がフランスパンを買いました。
その日はもう終わっていたのですが、
普段はピザなんかも食べられるそうです。
すっごいおいしいんだって。
次の日の朝ごはんに食パンとバゲットをいただきました。
食感はざっくりとしていて、さっぱり。いくらでも食べれそうな食パン。
それに対して、バゲットは風味がしっかり。
粉の味も焼きも強く、初めて食べるってくらい味のあるパンでした！
素朴なのにそれぞれに個性があって、
とても丁寧に作られているパンたちなんだろうな。
人気なのがよく分かりました。
水も空気も、景色もおいしい場所だからこその味なのかもしれない！
こんど実家に帰った時は、他のパンもピザもチャレンジしてみたいです。
おいしかった
１０日ほど、実家のある和歌山に行ってきました。
今までもそうでしたが、今回さらに濃い毎日。
ベジタリアンになると食べるものがなくて
旅をするのが大変なのですが・・・
今回はお弁当を作ったり、道中多めに買っておいたり、
実家ではちょっとベジな私たちに慣れてくれた母や妹と一緒に料理をして、
毎回たのしく過ごしました。
こっちのブログ にも書きましたが、
近所にビーガン対応のレストランができてたり、友だちの民宿でもベジのごはんを
作ってくれ、おいしかったです～
また徐々に旅ブログアップしていきます
今までもそうでしたが、今回さらに濃い毎日。
ベジタリアンになると食べるものがなくて
旅をするのが大変なのですが・・・
今回はお弁当を作ったり、道中多めに買っておいたり、
実家ではちょっとベジな私たちに慣れてくれた母や妹と一緒に料理をして、
毎回たのしく過ごしました。
こっちのブログ にも書きましたが、
近所にビーガン対応のレストランができてたり、友だちの民宿でもベジのごはんを
作ってくれ、おいしかったです～
また徐々に旅ブログアップしていきます
しばらく探していた、急須。
やっと見つかりました！
・ シンプルだけど、
・ あたたかみもあって、
・ いっかいでちゃんと３人分注げて、
・ 水切れがよく、
・ 値段もあまり高くないもの。
機会をみて、いろんなところで見てさわって・・・
探してみると、これだと思うものはなかなかないものですね～
これから、毎日の食卓に活躍しちゃいます
ちなみに、この急須の下の鍋敷きは・・・
京都に引っ越したお友達からのプレゼントでした→☆
雰囲気もぴったりです！！
今までは気分で買ったりすることが多かったけれど、
あまり気に入ったものでなくても
壊れるまで長く使ってしまう性分なので・・・。
炊飯器をはじめ、出会いのタイミングをみて
家に迎えるものは時間をかけて選ぶことに。
そうそう、昨日早朝から吉祥寺の小ざさ の羊羹に並んできました。
以前いただきものでもらって、とってもおいしかった記憶があります。
お茶と合いそう
やっと見つかりました！
・ シンプルだけど、
・ あたたかみもあって、
・ いっかいでちゃんと３人分注げて、
・ 水切れがよく、
・ 値段もあまり高くないもの。
機会をみて、いろんなところで見てさわって・・・
探してみると、これだと思うものはなかなかないものですね～
これから、毎日の食卓に活躍しちゃいます
ちなみに、この急須の下の鍋敷きは・・・
京都に引っ越したお友達からのプレゼントでした→☆
雰囲気もぴったりです！！
今までは気分で買ったりすることが多かったけれど、
あまり気に入ったものでなくても
壊れるまで長く使ってしまう性分なので・・・。
炊飯器をはじめ、出会いのタイミングをみて
家に迎えるものは時間をかけて選ぶことに。
そうそう、昨日早朝から吉祥寺の小ざさ の羊羹に並んできました。
以前いただきものでもらって、とってもおいしかった記憶があります。
お茶と合いそう