大好評の冷製パスタ♪

このところ、お天気の良い日中はだいぶ温かくなってきましたね。

暑いと冷たいモノを食べたくなる・・・　これ自然の摂理ですよね。

ただ、あまり急激にしかもたくさん飲み食いするのは、

お腹に良くないですから、気をつけましょう。

そんなことを言いつつ、今回ご紹介するパスタは

皆様お待ちかねの冷製パスタです。

＜アボカドとモッツァレラの冷製トマト・カッペリーニ＞

ひんやり、サッパリ、清涼感と共にシズル感と鮮やかな彩りと

栄養満点のレシピーでお届けしていこうと考えています。

先日の温かい日にご提供した際、シニアの女性の方から

質問攻めに遭いました。

「何で冷たいの？」「何で細いの？」「何で美味しいの？」・・・。

ベジマーレでは、気温が２４℃以上を基準にメニューアップ

しようと考えています。

これからの季節、夏野菜のソース（例えば、トマト・ゴーヤー・胡瓜・・・）に

浸けて食べるのも良いでしょう。

・中華なら、ゴマ油で風味を！麺はラーメンのゆで麺を！

・和風なら、出汁で味を調え、麺は素麺を！

私たちベジマーレでは、美容と健康を意識した

セラピークッキングを提唱しております。

そうした中、食のシーンでは「塩を減らそうプロジェクト」が

トレンドになっています。

「健康」を考えたとき、避けては通れない課題ですよね。

全ての料理に一切の塩を使わない・・・というのではなく、

使用する塩も厳選し、使う量も極力控えるという取組みをしています。

それでも美味しさは犠牲にしません。

素材を知り、特徴を生かし、補てんにより味を調える・・・。

コーヒーなどは、この補てんの最も分かり易い例です。

苦みは砂糖で補てんできますし、酸味はミルクで補てんできます。

何も補てんしなくても、美味しいブルーマウンテン。

塩分との戦い！お互いに学んでいきましょう。

では、この辺で。

瀬川あずさ様のお仲間バースデー！

アップが週一でスミマセン(>_<)

それは、さて置き・・・

先日、フードアナリストの瀬川あずさ様と大の仲良しの

皆様がバースデー・パーティーで当店をご利用くださいました。

８名様のご利用で、その内３名様がほぼ同じ時期に

お誕生日を迎えられるとのこと。

楽しさも盛り上がり度も３倍ですよね＾＾

＜瀬川あずさ様と素敵なお友達＞

皆様、本当に楽しそうで、恒例とのこと。

いつまでも、友達が沢山いて、仲間に囲まれて

新しい価値観とよりハッピーなライフスタイルを

共有し合えるなんて・・・本当に素敵ですよね。

瀬川様は、お友達への豪華な花束を

事前に私ども店舗まで足を運ばれてました。

なかなかできない”粋な演出”ですよね。

大いに勉強になりました（*^_^*）

ＳＡＮＡ様　ＭＡＩ様　ＡＴＳＵＳＨＩ様

改めて・・・

ＨＡＰＰＹ　ＢＩＲＴＨＤＡＹ　ＴＯ　ＹＯＵ！

より素敵な人生を！

おもてなしする側がサプライズをご用意するのは

当然ですが、今回はお客様から素敵なサプライズ

プレゼントがございました。

お越しになられてから数日以内に瀬川様と”ちったん”様の

ブログに「ベジマーレ」のことをアップしてくださいました。

本当に感激です。

しかも、画像もとても美味しそうに撮られてて・・・。

感動してしまいました。

今後の励みになります。　本当に嬉しいかぎりです。

皆様には、深く感謝いたします。ありがとうございます。

❤瀬川あずさ様のブログ　　

❤ちったん様のブログ　　

にアップされてますので、是非ご覧になってください。

では、この辺で！

旬の食べ物

＜アボカドとトマトの冷製カッペリーニ＞

サクラも散り、ようやく春本番の陽気になってまいりました。

数日前は、初夏を思わせる陽気になりましたね。

こうなると、冷たい食べ物のご要望も聞かれるようになります。

本格的には、まだ早いですが・・・。

さて、今日は「旬の素材」をご紹介します。

最近は冷凍技術の発達や輸入などの影響で

スーパーなどでは、年中出回っているモノもあります。

野菜は、カルシウム、りん、鉄などのミネラルや各種ビタミン類

などがあります。

また、アルカリ性食品として、主食のみによる酸性化を中和する

働きがあります。

自然の野菜が多く出回る時期（旬）と季節外れでは、

栄養価がなんとっ３倍も違うんですよ。

＜野菜編＞

ブロッコリー、カリフラワー、レタス、小松菜、ニラ、みつ葉、ふき・・・

＜魚編＞

さより、太刀魚、黒鯛、石鯛、トビウオ、いとより・・・

旬のモノを美味しく食べられる幸せに感謝しながら・・・。

では、この辺で。