ソースはピーナツバター入り
ヨーグルトで後味爽快♪休日の主菜サラダです
メインのタンパク質は豆腐ステーキ
と思いながら面倒で
水切りしたままサラダに投入しました
パプリカは
網焼きするとソースがよく絡んで
皆に大好評
↓↓レシピです
大皿に盛ると
サラダは↑↑おんなじレシピですがソースのレシピは下記です
アンチョビがきいたこのソースは濃厚で後味良くて
とってもおいしい
アボカドの効能と栄養素食物繊維、カリウム、ビタミンＥ、ビタミンＣが美肌効果に
カリウムは血圧低下、ビタミンＥは心臓、脳に効果的。特にビタミンＥは、1個のアボカドで1日の必要量の約3分の1に相当
アボガドの脂肪は血中コレステロールを低下させるヘルシーな脂肪。
動脈硬化症予防の「不飽和脂肪酸」、有り難い「オレイン酸」が脂質の65％。オリーブオイル似です
アボカドの選び方皮が黒くなって、弾力があるもの食べ頃
アボカドの価格
メキシコ産が少なくなる５月夏の間は高くなることが多いよう
パプリカの効能苦が少ない分、ビタミンCが普通の緑ピーマンの倍、オレンジピーマンには３倍
美肌、疲労回復、紫外線で傷んだ肌の回復に
【豆腐とアボカドのサラダ】
＜材料 ３人分＞
●ヨーグルトソース
ヨーグルト ５０ｇ
生クリーム35％ ５０ｇ
ピーナツバター３５ｇ（チャンク入りでも美味しい）
アンンチョビ ３枚 生クリームと合わせて潰しておく
オリーブオイル大匙１
練からし 小匙１（少量ずつ加えて調整）
醤油かウスターソース小匙１
ニンニクすりおろし 少々
塩 少々
粗挽きこしょう 少々
●サラダ
アボカド１個
玉葱 スライス ８枚
赤・黄色パプリカ各１個
緑ピーマン１個
木綿豆腐 200ｇ
ローストした胡桃 適量
＜作り方＞
① ヨーグルトソースの材料を混ぜる
② 豆腐は塩を塗り重しをして②～④の間水切りし最後はキッチンペーパーで水気を拭く。
③ パプリカはこんな感じ↓↓になるまで網焼きします
④ 皮を水で流しながら剥く
⑤ 緑ピーマンと一緒に細切りにしてアボカドと玉葱と①の豆腐をまぜてピーナツクリームソースをかける。
⑥ ローストした胡桃を散らす。
つたないレシピですが
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