15秒で泡立つ生クリームはレモン汁使うのでゼラチンが多目でないと固まらない
ホワイトチョコを市販のタルトに敷いてレアチーズを流しました
同じ生地をグラスに流してココナッツフレーク乗せたもの↓
↓レシピ 隣のクッキーはマクロビピーナッツクッキーです
良かったらレシピはコチラ↓↓
【オレンジピールレアチーズタルト】
クリームチーズ１００ｇ
豆乳 １００ｇ
生クリーム 100ｇとレモン汁小匙２
（レモン汁入れるとミキサー15秒で7分立て）
板ゼラチン 2枚 3ｇ
※レモン汁無ければ1.5枚でも固まるがレモンや酸味がある果汁を使うと固まりにくい。
※冷蔵庫で水でふやかす。室温だと溶けて正確な量にならない
蜂蜜 45ｇ酸味があるのでアガベも合う！
塩 少々
作り方
＜タルト型の準備＞
1 湯煎でホワイトチョコを溶かしタルトに塗る
２ オレンジピールをチョコを流した上に置く
＜レアチーズ＞
１ 室温チーズをレンジで２０秒温める。
２ 豆乳とメープルを鍋に入れて50度以上で沸騰しない状態にし、（ふやかした）板ゼラチンを入れて溶かす。
３ ２をチーズへ少しずつ入れてムラなく混ぜ合わせる。
（この器でチーズをチンして少しずつ豆乳生地を混ぜた状態）
４ 生クリームとレモン汁を７分立てにする。15秒くらいで混ざる
５ 4に3の生地を1/4混ぜて馴染んだら全て混ぜ合わせ
濾して塩を加え混ぜてタルトに流し込む。
※好みでハーブを散らす。。
つたないレシピですが
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