あさりの旨みと大葉の香りで疲れもふっとぶモチモチうどん
半日干した蓮根をを素揚げして
のせました。
【あさりスープが美味しい香草うどん＆蓮根チップス】
一人前の材料（分量）
■うどん １たま
■あさり 1カップ 適宜調整
■大葉 5-10枚
■水 1杯分
■みりん醤油 適量
■胡麻油 少々
■あれば蓮根スライス（天日で少し乾燥させたもの）素揚げ5-6枚
作り方
1 砂抜き済のアサリを沸騰した湯に入れる。みりん醤油・ごま油で調整してスープを作る。
（冷凍アサリは水から入れる）
2 熱湯で茹でたうどんを湯切りして器に盛り1をかける
3 キッチン鋏か包丁で極細りにした大葉・蓮根素揚げをトッピング
つたないレシピですが
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