プチプチ明太子とシャキっと水菜が良く合います
この前の休日パスタ。山盛りの水菜を熱々パスタに和えたら、ウソみたいにカサが減って適量になりました。
とても美味しかったヾ(＠°▽°＠)ﾉ
水菜は別名京菜、伝統ある京野菜。こう見えても緑黄色野菜です。
水菜の効能水と土だけで作られていた事で水菜と呼ばれるようになった京野菜。
冬の乾燥時期の風邪の予防に最適な野菜。カルシウム、カロチン、鉄分も含まれる。
葉緑素は浄血作用に良い。お酒を飲む時に食べると良い。水菜に含まれるポリフェノール群はお肌の新陳代謝に良く美肌の味方
水菜の選びかた１かぶが大きいものが良い
冬の霜が降りた頃美味しさが際立つ
紙などで包んでポリ袋に入れ野菜室に立てて冷蔵保存する
【明太子和え水菜パスタペペロンチーノ☆いかの網焼き添え】
＜材料 ４人分＞
パスタ ３２０ｇと大きめの鍋に熱湯と塩
水菜 1束５cmにカットしておく
明太子 ４本
イカ スライス 適量
しめじ 適量
オリーブオイル 適量
添える用のﾌﾟﾁﾄﾏﾄ 適量
＜作り方＞
①多めの熱湯でパスタを茹で湯切りする。
②オリーブオイルを熱したフライパンでシメジ、イカを炒める
(今回のは網焼きしたイカリング)
③パスタと明太子加えて水菜を（少し残して）加えたらスグ火を止める。
※器に盛りトマト
を添えて残った水菜を散らすつたないレシピですが
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