とろとろ葱の塩だけポトフ

冬野菜が美味しくなってきました。

昨夜はポトフ！

大きめに切って、表面に焼き色を付けた豚肩ロース肉。

キャベツ、大きな蕪、にんじん、

そして、長めに切った長ねぎも一緒に煮込んでみました。
とろとろに煮えた葱の美味しいこと！

お肉や野菜からうま味や甘みがしみ出しているので
味付けは「塩」だけで十分です。

ケールサラダとワインとともに！