三が日を過ぎ、すっかり日常に戻ったわが家の食卓。
夕べはお正月用に用意していた食材でポトフに。
お雑煮やなます用に買っていた三浦大根
煮物用に買っていた金時にんじん
お酒の肴にと買っていた骨付きのハム
どれも少しずつ残ってしまったので全部一緒にお鍋でコトコト。
味付けはほんの少しのお塩だけで十分です。
カリフラワーの茎やウド、スナップエンドウも加えたら
とってもボリューミーな一皿になりました。
トッピングの紅白のぐるぐるは
「なると」ではなく、うずまきビーツ。
ハムの旨みをたっぷり含んだ大根が絶品です。