ここ数日の酷暑に加えて、コロナ。
つい、買い物に行くのが億劫になり、
一時はまっていた食材の宅配を頼むようになりました。
今回は「食べチョク」というサイトで見つけた
山形県遊佐町にある、
まえむきファームさんのお野菜をお取り寄せ！
伝統野菜と呼ばれる固定種の野菜だけを栽培していて
農薬や科学肥料も使わず、動物性の有機肥料も不使用。
環境への配慮も徹底していて、
新聞紙や漫画を切り取った紙で
手作りされた袋に丁寧に梱包されていました。
昨夜はBOXに入っていたはぐらうりを使って
はぐらうりの酸辣煮を作りました。
薄切りの豚肉とにんにく・しょうが・葱のみじん切りを炒めて
スライスしたはぐらうりと
水・しょうゆ・酒・酢・鷹の爪を入れて煮込み
はぐらうりに味がしみたら、水溶き片栗粉でとろみづけ。
辛くて、酸っぱいはぐらうり。
暑い日にぴったりの味になりました。
コロンと可愛いナスたちは
ソテーして、甜麺醤＋黒ごまで
ぬか味噌漬けで
また、しばらくめずらしい野菜探しが
楽しみになりそうです。