この冬は白菜がお手頃価格で美味しいです。
漬物に、サラダに、炒め物に、
常備しておくとホント重宝な野菜です。
昨晩は肉団子と一緒に煮物に。
とろとろに煮込んだ白菜にお醤油、味醂。
そしてほんの少しのオイスターソースを加えて旨味をプラス。
肉団子は刻み生姜をたくさん入れて、お酒を加えてよく混ぜたら
沸騰したお湯でそーっと弱火で茹でてから白菜と合わせます。
茹で汁もキッチンペーパーで濾して煮汁に入れて。
そうすることで、ふわふわっとした肉団子になります。
春菊と干柿の白和えと漬け鮪も
「ちょっと、一杯」のおともに！
