とろとろ ～冬瓜のそぼろ煮～しばらく、ほったらかしになっていた冬瓜があったので 昨夜はそぼろ煮に。 優しい味と食感の冬瓜。 煮込めば煮込むほど、とろとろになってきます。 今回はお砂糖は使わず、みりんの甘みのみでさっぱりと煮ました。 お酒の肴は 小松菜と舞茸の煮びたし ゴマ鯖ならぬ、ゴマ鯵 鮮度のよい鯵を細切りにして すりごま、みりん、お醤油で和えました。 海苔でくるっと巻いていただきます。 お酒がすすむ一品です。
