アイリッシュシチューからのラムカレー

夫のリモートワークが始まり、半月。
 

1人なら、サクッと済ませていたお昼ごはん。

2人となると、ごはんにお味噌汁。

一汁三菜とはいかずとも一汁二菜くらいは作っていましたが

どうやら、この生活も長期戦になりそうなので作戦変更！

たまには、残り物リメイクで一品料理もありにしよう！

今日のお昼は

アイリッシュシチューからのラムカレー

一昨日のシチューに

ニンジン、ブロッコリーをプラスしてカレーライスに。

野菜がたっぷり摂れて、残り物もキレイに片付き、手間もかからず

一石三鳥♪