急に秋めいてきました。
朝晩は涼しいを通り越して、肌寒く感じるほどです。
となると、秋の味覚に目がいきます。
今夜は「秋鮭」
野菜と一緒に蒸し焼きにしました。
味噌だれ＆バターが、より秋らしい味付けになりました。
先日、お料理教室に参加してくださっている方から
「お魚料理って、どうも敬遠しちゃうんですよね～。
上手に焼けないし。。。」と。
確かに焼き魚ってお部屋の臭いが気になったり、
周りだけ焦げて、身が生焼けだったり。
お肉よりは扱いが難しく感じるのもわかる気がします。
でも、こんな風にフライパンで蒸し焼きにすれば
失敗知らずで簡単ですよ♪