マカオ旅。
おいしい野菜料理に出会うことができました。
全く同じ料理を作ることはできませんが、
わがやの味にアレンジして、いろいろ楽しみたいと思います。
まずは。。。
胡瓜の干蝦煮
これが元のお料理です。
そして、
これが、わが家の胡瓜の干蝦煮。
元のお料理には揚げたニンニクがたっぷり入っていましたが
わが家ではみじん切りのにんにくを少々。
胡瓜の皮も多めに残してみました。
お土産で買ってきた干蝦がいい出汁になっていて
ほんの少しのお塩を加えるだけで、十分です。
暑い日には冷たく冷やしてもよさそうです。