冷蔵庫に真っ赤に熟れたのトマトが
いくつもあるのに、使えないまま。。。
ずっと、気になっていたので、昨日は一気に
トマト煮込みにしました。
牛スネ肉のトマト煮込み。
表面に焼き色をつけたスネ肉と薄切りの玉ねぎ、
ザクザク切ったトマトを圧力鍋で15分。
蓋を開けたら、ミックスビーンズとうども加えて一緒にコトコト。
フレッシュトマトだけで煮込んでいるので、すっきり美味しい♪
雑穀ごはんをフライパンに敷き詰めて
両面をこんがり焼いた、焼きごはんと一緒にいただきました。
ワインのおともには
「モッツァレラチーズの酒盗がけ」
野菜もちゃんと食べてます！
春野菜、おいしくなってきました！