塩漬けの方法、ヤンニョム作り、漬け込みの方法…
身体に嬉しい発酵食品で、乳酸菌やビタミンB群が豊富なことや、
粉唐辛子はできるだけ高価な韓国産で中挽きの物を使うことや、その他にも
李美栄さんならではの食材の選び方や、作り方のコツ色々と。
前日から特別な材料のヤンニョムと、重くて大きな白菜を人数分、塩漬けの下準備をしておいてくださいました。
それだけでもかなりの重労働…
ご準備から大変だった事と思いますが、
本日の講座の満足感といったら。
前回の水キムチ作りに参加できなかった事が悔やまれます。
どうかまた開催してくださいますように！
美栄さん、スタッフの皆様、
ありがとうございました。
