ナスを学んできました

野菜教室にて、

ナスを学んできました！

40cm位ありそうな大長ナス、

紫の他にも

白、緑、ゼブラ、オレンジ色のナスまで☆

こんなに可愛いナスも♡

親指の先くらいの大きさです（≧∇≦）

ナスの歴史や伝来などから始まる基礎知識、

ナスの食べ比べや、

水ナスの浅漬けのワークショップ、

ナスの混ぜご飯の試食…

ナスの品種によって特徴が異なるから、

知っておくと、

調理方法も、

手にしたナスの品種によって工夫できますね☆

ナスは加熱すると、旨み成分のグルタミン酸がうまれるそうです！

なるほど～

だから味付け無しでも美味しく感じるのですね♪

お土産にいただいた「泉州水ナス」は、

生でオリーブオイルとチーズと塩コショウで

いただこうかな～♪

講師の大場久美先生、

楽しい学びの時間を

ありがとうございました♡