琴浦町逢束 「ちっちゃなレストラン」で
JA鳥取中央のみなさま、
午後からお世話になる
「とまとフレンズ」のみなさまと
全て地元の産物で作られています
さすが、 「食のみやこ」です
ランチの後は琴浦町赤碕で
ミニトマトケチャップの加工を体験します
このケチャップは、野菜ソムリエサミット第6回(ミニトマト)
一番大変な作業という
「ヘタ取り」をします。
プロの手元を見てみると・・・
やはり「コツ」があるのですね
まねしてみると、面白いように取れます
沢山のミニトマトを入れた、かなりの重さのボウルやバケツなど、
何度も持ち運び、結構な重労働です
そして、グツグツ煮込んでいる大なべの側はとっても暑いです
夏でも冷房は無いので、暑さに耐えながらの作業となるのです
それでもみなさんニコニコ笑顔で作業をしています
ミニトマトの味が違うから、
出来上がりの味は、毎回違うそう。
今年はどんな味でしょうか
きっと、みなさんの温かい気持ちが入った
優しい味がするんだろうな
「とまとフレンズのみなさま、
優しくご指導くださりありがとうございました