11日 野菜ソムリエ協会本部で行われた
野菜教室 に参加してきました。
テーマ野菜は『さつまいも』
初心者向けの講座ということでしたが、
勉強したはずのことなのに、
普段の生活ではほとんど意識していない・・・
忘れてしまっていることが結構あり、
とてもためになる講座でした
先生の普段の生活の中で野菜をたっぷり摂るコツなども
聞くことができたり、
他の参加者の方の野菜レシピなども聞くことができたり・・・・と、
とても有意義な時間を過ごさせていただきました
もちろん、テーマ野菜はさつまいもなので、
さつまいもの食べ比べもしました
ムラサキイモ、
時計回りに
クリマサリ
安納芋
ベニアズマ
金時
食べてみた感想は、
ムラサキイモ・・・・甘味は控えめ・水分が多め・なめらかな食感
クリマサリ・・・・・・・甘味が強い・ホクホク感があり、繊維も比較的多め
安納芋・・・・・・・・・一番甘い・水分やや多め・なめらかな食感
ベニアズマ・・・・・・ホクホクしていて粉質・甘味も強い
金時・・・・・・・・・・・ねっとりとした食感・水分が多い・甘味も多い
と簡単ですが、このような感じでした。
個人的にはクリマサリが一番美味しく感じました
ところで、このクリマサリという品種・・・・
あまり聞きなれない名前ですよね？
私は今回初めて食べました
それもそのはず。
こちらは神奈川県の平塚で栽培されているサツマイモなのだそうですが、
栽培が難しく、幻の芋
と呼ばれているそうです
ホクホクしていて、クセのない甘さ、
私は大好きな味でした
残念ながら、幻というだけあって、
今年はもう手に入らないようです
この美味しさは、もう来年までお預けです
野菜教室では、
野菜果物の基礎知識から普段の食生活を見直し、
野菜果物をもっと摂るコツを学び、
そして、旬のお野菜 さつまいも の魅力を学びました。
わずか２時間という短い時間でしたが、
内容はもりだくさん
とても楽しいひと時でした
