サラダ玉葱
と言えば、『春』をイメージしますが、
日本一早い玉葱はもう収穫されたようです
愛媛県産サラダ玉葱
昨日参加したセミナー
でいただきました！
色白でみずみずしく、とってもきれいな玉葱
お料理する前に
さっそく一口
甘い
そして、ジューシー
噛むほどにあふれでるジュースがとても甘く感じられました
水にさらさなくてもそのまま食べられましたよ
どんなお料理にしようかと迷いましたが、
サラダ玉葱というからには、
やっぱりサラダ！
と言うことでこうなりました
★玉葱たっぷりサラダ★
≪材料≫
玉葱 1/2個
えのき 1/4袋
しらす お好みで
きりいか お好みで
塩・胡椒 少々
ドレッシング・・・グレープシードオイル
醤油
レモン汁
１、えのき・しらす・きりいかをソテーし、軽く塩・胡椒します
２、１を玉葱と合えます
３、ドレッシングをかけてできあがり！！
きりいかを入れると、和風らしい味になり、
ドレッシングのレモンの酸味がまろやかに感じますよ！
写真の奥に見えるのは、『天ぷら』です。
サラダ玉葱ということで、サラダにしてみましたが、
やはり加熱調理したときのお味も気になったので、
残った半分は天ぷらにしてみました
葉の部分も甘く柔らかかったので、一緒に揚げてみました。
こちらもやはり甘くて美味でした
揚げても中はみずみずしく繊細なお味の天ぷらになりました
