きのこも日光浴でビタミンDが摂れます？！

ビタミンDは

カルシウムの吸収を促進するので、

骨を強くするのに大切な栄養素です。

お魚に多く含まれますが、

お魚を食べないヴィーガン・ベジタリアンなど、お魚を食べない人では、

少ないビタミンDの供給源としてきのこは大切です。

ヴィーガン・ベジタリアンのビタミンDの供給源について詳しくは以下をご覧ください↓

『ビタミンD：ヴィーガン・ベジタリアンで鍵となる栄養素～全年齢の推奨量を更新しました！～』

そのきのこのビタミンD含有量を多くするのに、

きのこも日光浴させれば、ビタミンDの量が増える

んです。

5分程度で良いので、きのこを日光浴させてみましょう

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『窓際での日光浴でビタミンDはあまりできないようです。』

『ビタミンＤと日照時間、季節、場所－札幌の冬季にはつくばの3倍以上の日光浴が必要ー』

参考文献

Photobiology of vitamin D in mushrooms and its bioavailability in humans

Dermato-Endocrinology 5:1, 165–176; January 2013