ビタミンB12

先日、栄養学レビューでビタミンB12に詳しい方、という事で　講演を聞いてきました('-'*)(,_,*)('-'*)(,_,*)

ビタミンB12欠乏症はベジタリアンに限らず

メタフォルンという薬を飲んでる人、

加齢で消化器からの吸収悪くなる人も欠乏症になる可能性がある、との事。

ビタミンB12は常にタンパク質と結合していて、ペプシン、胃酸(塩酸)がタンパク質を取らないと体内に吸収出来ない。加齢により塩酸、内因子が少なくなるので、吸収悪くなるという事でした。

ビタミンB12が不足するとホモシステインの値が高くなり、コレステロールと同じように、心臓病、認知症の危険性が高くなります。

葉酸だけでなくB12不足でも赤ちゃんが神経管閉鎖障害になるリスクがあがったり、流産繰り返すようです。

ビタミンB12 をしっかり摂る事で、アルツハイマー が治る事もあるそう。

骨粗鬆症 予防にビタミンD は大切だが、日よけ対策のための日焼けどめや日傘で、十分なビタミンD補給ができないでいる。

ビタミンB12 不足でホモシステイン が高くなることで、骨が折れるリスクが高くなるよう。

ビタミンB12はコバラミン とも呼ばれ、その働きや体内吸収には、活性化が必要、運びやが色々必要などと複雑です。

ベジタリアンは卵乳ベジタリアンであってもビタミンB12の摂取量が多くないです。

ビタミンB12不足の臨床例ですが、

ある看護士 は髪が抜け落ち、歩けもしなかったが、

ビタミンB12を1000μg摂取し、徐々に回復していった。

また、歩く事ができなかったビタミンB12 不足の女性に注射を打ったら夜トイレに行けた。

指先がピリピリする 

耳が遠くなる という症状もある

長期間ビーガンだったリーダー的存在の人が脳卒中で70、80代で亡くなった。ビタミンB12欠乏症の可能性がある。

セミベジタリアンも50歳以上であればビタミンB12のサプリを飲んだ方が良いかも。

サプリの量 の推奨量

20 歳代      10-25μg

20-50歳代     -100μg

50-80歳代     -250μg

80歳代             500μg以上

ベジが長い人は始めの1ヶ月多く飲むと良い、との事でした。

ビタミンB12の欠乏の症状が出る人の血中ビタミンB12の値は148 150 180 200 pg/mlと様々。300でも欠乏症が出る人がいるそうです。

ホモシステイン 値は、15、21と高いベジタリアンも多いが10μmol/L以下が望ましい。

値が5上がるだけで20%心臓病のリスクが上がるようです。

のり スピルリナを食べさせた研究で

血清ビタミンB12は上がった が、

より正確にビタミンB12の状態を表すメトロマラニック酸は上がっていた事から、のり、スピルリナはビタミンB12の供給源としては不十分と考えらています。

その後、色々とお話しをしていしましたら、以前ブログでもご紹介しましたが、

http://ameblo.jp/vege-dietitian/entry-11701457076.html

なんと、自分が日本語訳を担当した際の論文の著者だったことが判明。

栄養学レビュー　第22巻　1号　通巻82号（2013Autumn)　p18～

http://www.ilsijapan.org/ILSIJapan/BOOK/Reviews/NR22-1.php

なんと奇遇な(ﾉﾟοﾟ)ﾉ