みなさま、こんばんは![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
昨日はお誕生日のお祝いコメントを沢山頂き大変ありがとうございました![ハートのプレゼント](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/449.png)
![ハートのプレゼント](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/449.png)
みなさまの応援がとても励みになっております![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
また1年、健康でおだやかな気持ちで日々を過ごし、みなさまに楽しくご覧頂けるブログを目指していきますので、よろしくお願い致します。
さて、本日はとっても印象的だったフレンチのご紹介です![ハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/081.png)
![ハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/081.png)
この日は有給取得し平日に彼とデート、しかもBirthday Lunchと浮かれていた所、あっさり仕事が入りキャンセルに![えーん](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/018.png)
![えーん](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/018.png)
夜ならOKとのことだったのでDinnerに変更しようとした所「寿司がいい」と![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/020.png)
![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/101.png)
![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/020.png)
![ガーン](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/101.png)
1人でお祝いってどうよ
とも思いましたが、いつも1人で世界中どこへでも行ってしまうので、気分を変えて一人ランチに行ってまいりました![音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/086.png)
![!?](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/094.png)
![音符](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/086.png)
場所は六本木のひのき坂、ヴィトンとアルマーニの間にあるこちらの建物。
ミシュラン一つ星の、Jean-Georges Tokyoです![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
2階にもテープル席がありますが、口コミではみなさんカウンターをお勧めと書かれていました。
お料理を作る過程も見られますし、何しろ出来立てがものの5秒でサーブされる贅沢はたまりません
ちなみにヒルズのL'ATELIER de Joel Robuchonよりも、左右の間隔は余裕あります。
年末のNYでは、残念ながら予約が叶わなかったJean-Georges NY。
ミシュランスリースターを10年、ZAGATTop Restaurants New York City 2015では見事TOP3に輝いたフレンチレストランです![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
大統領選で共和党指名争い独走中の、トランプ氏のTrump Hotelに入っています。
もう繊細な美しさに見とれてしまい、なかなか崩す事ができませんでした![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
アボカドとマグロ、生姜の効いたお醤油やポン酢のような酸味のあるソースが大変好みで、美しさだけでなくお味にも大満足でこれからのお料理に期待大でした![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
![!!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/093.png)
北海道のどことかの牧場で大切に育てられたブランド豚ちゃんでしたが、名前失念![アセアセ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/100.png)
![アセアセ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/100.png)
表面に巻かれた生ハムが旨味をしっかりと包み込み、カリッとした食感と肉の柔らかさと脂身の甘さを引き立てていました。
赤キャベツの酸味のあるマリネと、甘く濃厚な栗のペーストを交互に付けたりして楽しみました。栗のペーストは、わずかに唐辛子の辛みも効いていて、驚きの美味しさでした![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
とそこへ・・・こんなに素敵なBirthday Plateが登場![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/082.png)
![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/082.png)
アジアンフレンチと言うジャンルは初めての体験でしたが、基本はフレンチで和の素材や要素が絶妙のバランスで大変印象に残るお料理の数々でした。
NYだけでも11店舗展開しているJean Georges氏ですが、日本の割烹スタイルに感銘を受けてオープンしたここ東京の世界唯一のカウンター席は、シェフのテクニックを間近で見られ、出来立て5秒でサーブされる特等席です![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
更にシェフに米澤 文雄氏は、NY本店で日本人初のスーシェフ(副料理長)として腕を振るわれ、2014年の東京進出に合わせ来日された方です。
(米澤シェフはランチの終わり頃にいらしたので、Dinnerのみキッチンに立たれるようです)
まだ日程は不明ですが、今月はJean Georges氏がNYから来日され腕を振るわれるとか![!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/092.png)
![!](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/092.png)
一人ランチとなりましたが、シェフのみなさまが変わる変わる話しかけて下さり、お祝いして下さり、お心遣いに幸せな時間を過ごす事ができました![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/084.png)
![ラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/006.png)
![ラブラブ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/084.png)
本日もご訪問くださり、どうもありがとうございました![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
![ピンクハート](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/083.png)
また1週間、どうかお元気でお過ごしになってください![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![キラキラ](https://stat100.ameba.jp/blog/ucs/img/char/char3/088.png)
![](file:///var/mobile/Applications/7C180C99-F1EA-420B-8F60-DA792B817718/Ameba.app/calet_dummy.png)
![](file:///var/mobile/Applications/7C180C99-F1EA-420B-8F60-DA792B817718/Ameba.app/calet_dummy.png)
![](file:///var/mobile/Applications/7C180C99-F1EA-420B-8F60-DA792B817718/Ameba.app/calet_dummy.png)
![](file:///var/mobile/Applications/7C180C99-F1EA-420B-8F60-DA792B817718/Ameba.app/calet_dummy.png)