ヴィーガン食（植物由来）を摂ると、生物学的に若返る可能性がある
ヴィーガン食で若返る可能性がある？
海外の論文です。
健康的な植物由来（ヴィーガン食）食を摂ると、生物学的に若返る可能性があるという。
21組の双子が2か月間、「完全植物由来の食事」と「健康的な雑食の食事」を摂った。
植物由来のグループは生物学的老化の速度が「大幅に低下」し、ビーガンであることには老化防止の効果があることが示された。
この研究では、ヴィーガン食によって心臓、肝臓、代謝系、ホルモン、炎症系など、個々の臓器や体のシステムの年齢が下がることも判明。雑食グループでは、顕著な変化は見られなかった。
一卵性双生児の研究が人気なのは、研究者が遺伝的差異を制御し、
食事・運動などの異なるライフスタイルの介入の比較を難しくする可能性のある「環境要因」を制限できるためです。
健康的・不健康なヴィーガン食
注意すべき点は、「ヴィーガン食＝体に良い」という訳ではないです。動物性食品を避けることは、「超加工食品」の摂取量の増加と関連していることが示唆されているからです。
健康的なヴィーガン食とは、主に「WFPB（ホールドフードプラントベース）」の事を指します。
健康的なヴィーガン食（計画的）
WFPB（ホールドフードプラントベース）とは、「加工が最小限に抑えられた植物由来の食品」です。
つまり、栄養価の高い自然食品 (豆、レンズ豆、ナッツ、種子、全粒穀物、沢山の果物と野菜等) に焦点を当てます。
ヴィーガンは栄養素の中でも「ビタミンB12」が最も不足しやすいので、「海苔」を食べない人はサプリメントを適宜摂取したほうがいいです。ビタミンB12欠乏症の症状はすぐに現れず、重度のビタミンB12欠乏症は「致命的な症状」を引き起こす可能性があるので注意。
サプリメントは動物由来のビタミンが含まれていることが多いので、ヴィーガン認定商品を選ぶといいです。
不健康なヴィーガン食
精製穀物、動物性不使用の「砂糖入り飲料・超加工食品」等もヴィーガンは食べられますが、超加工食品は体に良くないので頻繁に食べるのは控えた方が良いでしょう。
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