Andrea Bocelli "Romanza"

Andrea Bocelli "Romanza"



1. Con Te Partiro
2. Vivere
3. Per Amore
4. Il Mare Calmo Della Sera
5. Caruso
6. Macchine Da Guerra
7. Le Tue Parole
8. Vivo Per Lei
9. Romanza
10. La Luna Che Non C'e
11. Rapsodia
12. Voglio Restare Cosi
13. E Chiove
14. Miserere-Live
15. Time To Say Goodbye (Con Te Partiro) - A Tribute To Henri Maske

カンツォーネを聴くと心が揺さぶれます。
嵐の中に差し込む光のような強さがあります。
テンションを高めるため通勤時に聞くことが多いです。
低音はかすれたハスキーな感じがしますが、
高音は伸びやかです。全く別の声質です。
イタリア語を勉強するきっかけの１つでもありました。
歌だけでなく、彼の生きざまにも憧れます。
盲目というハンディを乗り越えて弁護士になって、
30代後半で歌手デビューという厳しい道のりを
経たからこそ、声のひとつひとつに力強さを感じます。

パエリア

7年ぶりにパエリアを作ることが解禁されました。

焦げをつくって芯を残してしまい、それから調理禁止

になっていました。

メインの具は海老と鶏肉です。

ポイントは２つ、「米と水の分量」、「火加減」。

今回は4人前で、米２ 1/2カップ、水300cc。

それに固形スープの素1個入れて。

火加減は常時弱火。30分ぐらい経つと、

水分が抜けてパチパチと音がしてきたら、

できあがりです。

焼き肉もどき丼

味付けは男飯のように力強いですが、女性のように

繊細なテクニックでつくりました。

冷凍こんにゃくと湯葉を使って、焼き肉もどき丼を

つくりました。

冷凍こんにゃくは解凍後に、しっかり乾煎りしました。

そうすると、こんにゃくの繊維が出て、肉の食感に

近くになります。また、焼き肉のタレも吸収しやすく

なります。湯葉には蜂の巣のような模様で切り込み

を入れました。

Neil Larsen "Jungle Fever"

グルービーなオルガンに、ラテンのリズムは、

ニール・ラーセンが最も得意とするスタイルです。

マイナーで憂いのあるメロディーがワインと合います。

聴いた感じ、シンセは使っていないと思います。

鍵盤は、ピアノ、フェンダー・ローズ、ハモンド・オルガン

だけです。だから刺々しさがなくて、全編通して聴けます。

Neil Larsen "Jungle Fever"

1.Sudden Samba
2.Promnade
3.Wind Song
4.Emerald City
5.Jungle Fever
6.Red Desert
7.Last Tango In Paris
8.From A Dream

酢豚もどき

冷凍豆腐と冷凍こんにゃくを使って、酢豚もどきを

作りました。冷凍豆腐と冷凍こんにゃくは非常に

使い勝手があります。

冷凍豆腐と冷凍こんにゃくを解凍し脱水し、サイコロ状に

切って、小麦粉をまぶして焼きます。

具材は電子レンジで予め火を通しておきます。

甘酢あん、具を中火でとろみが出るまで軽く混ぜながら

加熱します。

甘酢ソース(2人前)の配合は以下の通りです。

ポン酢：大さじ4

ケチャップ：大さじ4

砂糖：大さじ2

ポン酢は柑橘系の味も入れて調えてあるので、

使いやすいです。片栗粉は入れなくても、

とろみが出ます。

こんにゃくは甘酢が染みて美味しかったです。

次はこんにゃくのみで作ります。

Sing Like Talking "Humanity"

今の私があるのはSing Like Talkingのおかげです。

この作品を聴いて、私の人生は好転しました。

Sing Like Talking "Humanity"

1. 飛べない翼
2. Hold On
3. 遥かな航海へ
4. Pray
5.With You
6. Rise
7. Sunday Afternoon
8. Slow Love Down
9. 感じるまま~Humanity~
10. 追憶~窓辺の風景

11. I’m In Love
12. It’s City Life
13. きっと 何時の日か

1992年のちょうどこの時期でした。偶然、竹善さんの

ラジオ番組"Catch the pop"を聞いていたら、

"Hold On"が流れました。竹善さんの話が面白かった

ので、「この人歌手なんだ」と驚きました。

僕が本当に好きな音楽、やりたい音楽は、結局

Sing Like Talkingに戻ります。

ボビー・コールドウェル、ボズ・スキャッグス、

クリストファー・クロスなどのAORの大家を聞いたことが

ある方なら、彼らに匹敵もしくはそれ以上のレベルを

聴かせるシング・ライクのレベルの高さがわかります。

豚の生姜焼き

豚の生姜焼きを無性に食べたくなりました。

豚をたれにつけて焼くのではありません。

豚に火が通ったら、白ワインを入れて、

玉ねぎを炒め、たれを入れて味付けをします。

付け合わせはキャベツの浅漬けです。

キャベツを乱切りにして、塩昆布を

混ぜて30分ほど漬けました。

お好み焼き

お好み焼きを作りました。

具はシーフードミックスと豚こまです。

シーフードミックスを炒めた時に出た汁を

生地に使ったので、魚介の濃い感じがして

美味しかったです。

豆腐と枝豆のマリネ

今まで取り上げたなかでも最も簡単な料理です。

冷凍豆腐を解凍して、水分を出して冷やして、

サイコロ状に切って、枝豆と、フレンチドレッシング、

荒挽き胡椒で和えただけです。

サーモンを入れたら、赤、緑、白で色鮮やか

になって、高級感が出ます。

新作 ホールカット＋ストレートチップ

できたばかりの新作です。

デザインはホールカットとストレートチップを足して

２で割ったようなものです。

履く前にクレンジング、保湿、補色、艶出しの

一連の流れで靴を磨きます。使用する前に靴に

栄養を与えます。