紫色のアスパラガス

料理教室で、初めて　紫のアスパラガスを食べました。
南ヨーロッパの地方では一般的に流通し、食材として知られているそうですが、

見たことがなかったので、なんだか黒いなぁと思いました。

グリーンアスパラやホワイトアスパラに比べて糖度が１～２度高く、甘味が強いです。

今回は、このアスパラにベーコンを巻いてグリルで焼いたものと、

マスタードにあえて、その後にグリルで焼く（パッとめ、もんじゃ焼きのように見えた）

で食べました。

調理が簡単だし、おいしいです。