シルバーウィークに休暇をとるべく、夏休みを返上していたので、
やっと、長期休暇中。
羽田空港に出発ぎりぎりに着いたので、お土産をなににしようか、
迷っていたところ、たまたま、ゲート２番近くにある、ブルースカイで「アントルメ・オ・シブースト」
ホールで見つけた。
残り３個だというのも引かれたので、購入。
おみやげとして、とても好評でした。
1840年頃、パリの菓子職人であったシブーストがオリジナルのクリームを考案し、
そのクリームを使って繊細な味わいのアントルメ(ホールケーキ)を作った。
このレシピ再現したのが「アントルメ・オ・シブースト」。
カラメル状に焼き上がった表面はカラメルで、カスタード・クリームのようなクリーム、焼きリンゴ、
サクッと香ばしいパイ生地がおいしいです。