スフレオムレツの作り方！！【RYO-KO】

今日は、うまくできた(o´ω｀o)

作り方、何人かに聞かれたので

行程を撮ってみたよ乁( ˙ω˙ 乁)

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超簡易化した

スフレオムレツぅぅぅ！

《用意するもの》※一人前

卵 １個

塩 ひとつまみ

牛乳 大さじ１(ちなみに私は目分量)

油

ボウル ２つ

ハンドミキサー(電動でも手動でも可)

へら(シリコンのやつが好き)

フライパン

【１】卵を白身と黄身に分けるよ。

卵が冷蔵庫で冷えすぎていたら、常温程度にしてね。

【２】白身に塩をひとつまみ入れてね。

私は藻塩や岩塩を入れる…だが塩なら何でもいい。

【３】白身をハンドミキサーで泡立ててメレンゲをつくるよ。

ちなみに電動だと2〜3分、手動だと(非力なので)15分かかった。

ツノが立つくらい…ボウルを逆さまにしても落ちてこないくらいしっかり泡立ててね！

↓逆さまにしたボウル見本。

【４】黄身に牛乳大さじ1加えてね。

私はいつも目分量。適当で大丈夫。

↓ちなみにこれは入れすぎたかも（笑）

【５】作ったメレンゲの1/3だけ、黄身のボウルに入れてハンドミキサーでガッツリ混ぜてね。

↓黄身、牛乳、メレンゲ1/3

↓ふわっとした感じになるくらいまで混ぜちゃって大丈夫。

【６】黄身の方のボウルにメレンゲの残り全て(2/3)投入〜。

今度はメレンゲを潰さないように、

さっくりふんわりメレンゲに黄身を絡めます乁( ˙ω˙ 乁)

↑その写真を撮り損ねた（−＿−；）

【７】フライパンに油を敷いて、火は弱火でじっくり焼くぜー(=ﾟωﾟ)ﾉ

ちなみにテフロン加工のフライパンなら油ほんの少しでいい。

私はオリーブオイル敷く。

バター敷くって人もいるけど私は焦がしてしまうのでバターは上級者に任せるね^ ^

↓もこもこまるく。厚さもでこぼこ。

↓弱火でじわじわ。たまに裏見て焦げてないか確認しながら焼きます。

ぜーんぶ火が通ると「シュワっと感」がなくなっちゃうので、

裏面がカリッとしてきて周りに火が通ってきたらくらいで、火を消してね。

【８】フライパンから滑らせながらお皿に盛り付けー！！

↓じわじわ滑らせながらへらを使いつつ

↓半分に折る！！

完成ー！！！＼(^o^)／

バターつけたり

ハチミツかけたり

メイプルシロップかけたり

ジャムかけたり

ケチャップかけたり

塩コショウでたべたり

お好きなように食べてくれー(=ﾟωﾟ)ﾉ

以上、リョウコの工作コーナーでした。