【排卵期】レシピ⑤ 火を使わない♪蒸しナスの鮭だしがけ
こんにちは。
梅雨も明け、7月突入しちゃいましたね～
週末はさっそくボーイズを連れて、プールに行ってきました。
といっても、陽射しが苦手だから室内プールですけど
暑いの苦手な私。もう少し、梅雨でいて欲しかったなぁ
でもそんなこといっていてもしょうがない。
夏にバテない体調管理とごはん（レシピ）でのりきろう
暑いと台所に立って、火を使うのも気が重いですよね
そこで今日の缶詰シリーズは火を使わず、電子レンジと冷蔵庫に頑張ってもらうレシピです。
山形の郷土料理である“山形のだし”をアレンジ。
排卵期におすすめな食材の 鮭 （缶詰）や 薬味を加えてます。
排卵期の食べ方は→
なすは、薬膳では活血といい、血流のよくなる食材です。
皮つきのまま電子レンジで調理します。
（ちなみに焼きナスおいしいですが、血流のよくなる成分は皮にあるので、
むいちゃう焼きナスはちょっともったいないです。）
それではレシピです。
蒸しナスの鮭だしがけ
材料（2人分）
なす 2本
鮭（水煮缶） 1缶（130ｇ）
きゅうり 1本
オクラ 3本
みょうが 2個
大葉 4～５枚
生姜 １０ｇ
塩昆布 ４ｇ
Ａ
しょうゆ 大さじ１
だし 大さじ１
缶詰の汁 大さじ１
①鮭は粗くほぐす。
きゅうりは5ｍｍ角に切る
オクラはがくをむき、塩をまぶし、産毛をとり、ラップに包み
電子レンジ（５００ｗ）で30秒加熱する。水洗いし、水気をきって
粗みじん切りにする。
みょうがは粗みじん切りにする。大葉はみじん切りにする。
生姜はみじん切りにする。
②ボウルに①・塩昆布・Ａを入れねばりがでるまで混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
③なすはへたをおとし、ラップで包み、電子レンジ（５００Ｗ）で2分加熱し、
粗熱がとれたら、さく。
④③に②をかける。
★なすは、そのままでも、冷やしてからでもＯＫです。
このだしは、もちろん冷奴などにかけても、そのままごはんにのせても、
おすすめです。
つくってみてください。
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著書
グルマン世界料理本大賞2018 準グランプリ受賞
レシピたくさん載ってます。
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