久しぶりの週末パーティーにワクワクしながら深夜の仕事が楽しい！
まずは 前夜のキッチン
乾杯用の スパークリングワインはスペイン産
CU4TRO クアトロ
まさに4人を表しているかの様ね
4種の葡萄が一つのボトルに詰められている！
今回は私が過去の旅先で食べた懐古メニューを中心に作ります
お野菜達
これから様々な鍋に別れていきます
肉＆魚 牛700ｇ 豚 600ｇ マグロ500ｇ
これで足りるでしょうか？
U.S.Aで食べた大きなローストビーフは諦めて
小ぶり牛肉でローストビーフ作り
スパイスもみもみ
フライパンで一周を焼いたら
アルミホイルに包んで余熱で調理
そのまま冷蔵庫へ入れて おやすみなさーい
翌朝 
アルミホイルをオープン
Oｈ 好い感じ
中をちょっと覗いてみよう
ピンク！良し！
スライスして並べて 完成！！。。。。な訳ない
ゲストは 口が肥えた面々なのでこのままテーブルに並べてもねぇ・・・
なので おもむろにEXヴァージンオイルをタラ～リ
パルメジャン、パセリを振りかけて（いつかのELLE a' tableを参考に）
イタリアン仕立てに仕上げました
こちら、同じく昨夜仕込んであったロ－ズマリーポーク
ソテーして
ポークソテー南仏風 完成
ローズマリーとニンニクの香りだけでは物足りない方の為に
バルサミコ酢と赤ワインでソース作りも！
お好みでソースをつけていただきましょう
ツナ はスペイン風煮込み料理にしましょう
ニンニク、オリーブオイルでソテー
野菜を炒めてトマトで煮込みます
要はケイパーの塩漬け
スモークサーモンのお供だけではありません！
トマト煮込みにマグロのソテー、ケイパーを加えて
オーブンへ入れましょう
完成
キハダマグロのスペイン風煮込み
モッツアレラチーズ
カプレーゼに
ナスをグリルしてトマトと一緒に盛りつけて
EXヴァージン、シ―ズニングソルト、レモンを搾って完成
新じゃがはターラモサラダにしましょう
ギリシャやトルコで食べた懐かしいサラダ
まずはマッシュポテトを作ります
バター、生クリーム、そしてレモン、袋から取りだしたタラコをあわせて
ターラモ 完成 （本来はボラの卵で作りますが手に入らないのでタラコで代用）
タラコを使うタラモサラダは日本独特の調理法の様です
加えて トルコやギリシャではパンで作る事もあるけれどせっかく新じゃがの季節なので。
油と小麦粉でルー作り
こちら クレオール料理＝ケイジャン料理代表 ガンボを作っています
ラスタカラーピーマン
今日はベジタブルガンボ
もう少しルーを焦がせば良かったかな？
過去のアフリカ滞在中にも良く食べた思い出のスープ
要のスパイスはこちら
ケイジャンシ―ズニング
最後にオクラをたっぷり加えて完成（オクラと言えばアフリカが原産です）
聖なる三位一体 Holy Trinity と言われる食材や調理法が
ケイジャン料理とクレオール料理を共通としている
チューリンに移してテーブルへ
クスクスも調理しましょう
これが無いと我が家のテーブルは始まりません
完成！
ヒマワリの種ブレッド
ターラモを乗せて頂きます
フルーツ達はサングリアに変身
ザクザク刻んで、赤ワイン1本とガムシロップ代わりに私はファンタを加えます
ドボドボ・・・・ピッチャーが大きすぎるのでこちらへ移しました
冷蔵庫でキンキンに冷やして置きましょう
テーブルは簡素ですが明るい色にしました
我が家から布ナプキンはすっかり姿を消しペーパーです
ゲストご到着30分前
テーブル配置を決め、冷やすものは再度冷蔵庫へ
グラスいろいろ
嬉しい瞬間
皆様との再会が待ちきれないvanvesです。
