コーヒー 
Kopi （コピ）
コーヒー栽培が盛んな国は沢山ありますが インドシアもしかり（高級なトラジャヤコーヒーは有名です）
バリコーヒーはフィルターを使わず 粉をカップに入れ熱湯を注ぎ
コーヒーの粉が沈殿するのを待ち上澄みを飲むスタイルです
ブラックで飲む事には適さず、お砂糖、牛乳は必須
Guｌa グラ＝ お砂糖は多めが好い！出来れば2袋とバリニーズは言う
白いお砂糖はNGね
Ｓｕｓｕ スス ＝牛乳もしっかり加える
まったりした香りがネットリした湿度に良く合う
よーくかき回して
エスプレッソと通ずる美味しさなの！
さぁ、いただきます
う～～～ん、enak！（エナッ）
私が初めてバリ島を訪れたのは四半世紀前・・・バリ島が本来のバリ島だった時代とも言えます！
そして今回十数年ぶりに訪れたバリ島にて
以前と変わったもの 変わらないもの、素晴らしく美味しいインドネシア料理やスイーツ
人々の温かさに触れながら 私なりの滞在の楽しみ方 等々・・・
遠い記憶を織り交ぜながら 備忘録として綴っています
