今週は未だまともなお夕飯支度をしていない事に気付いたら既に木曜日・・・
昨日いただき 実家と半量ずつに分けたイチゴちゃんを眺め
この悪天候に向うべく己を奮い立たせ（笑）
・・・久々に夕飯支度開始
アボカド・レモン
そして 雨の庭から摘んだローレイ＆ミント
海老と安価なアブラカレイ
さぁ、支度開始だよ
まずはイチゴを裏漉します・・・
一番苦手な作業です（笑）
その間に 鍋には白ワイン・ローリエ・レモン
半量程になるまで煮詰めます
黒胡椒を挽きますが我が家には電動ミルが無いので手動です
目で確認しながら潰せるので私はこちらが好き！
裏漉したイチゴと煮詰めた白ワインを合わせ塩で味を整え
足りなければスパイスやお好みのブイヨンを加えて
イチゴソースの完成
後にオリーブオイルを加えます
さて、まずはオードブルにと。 最初に盛り付けたのはこちらでした
しかし私は計画性がないまま仕事を進めているので途中で変更ばかりです（笑）
↑完成後に そうだ
・・・と。カッペリーニを茹で、オードブルの盛り付け直しです
海老とアボカドの冷製カッペリーニ イチゴソース
これならば ボリューム感たっぷりね（アボカドがヨレヨレになっちゃった！）
カレイのムニエル イチゴソース
基本ソースは同じですが黒胡椒を利かせてあります
本来はピンク胡椒と合わせると美味しさ倍増なのですが我が家の在庫切れの為残念・・・
夫のフォークが進むので一安心です
今夜は私もひさびさに飲みました
白ワインを2杯だけですが！
カレイ
魚介とイチゴの酸味はベストマッチです、しかし
イチゴソースの冷製カッペリーニも美味しい
イチゴとアボカドそして海老・・・はいつかの豪旅行を思い出します（下記参照）
1988年のメルボルン（豪） トラムカーのランチ
先日ランチを共にしたトシコさんと若き日に！
オードブルは迷わずアボカドをチョイスした私
アボカド＆イチゴソースの美味しさを初めて知った私はそれ以来虜になりました
若い頃に海外で頂いた食事の数々はその後の人生において食の壁を作る事が無く
又、刺激とヒント（知恵）を貰う事が出来る様に思います
（高級レストランから屋台ご飯までそれぞれの美味しさとそれぞれの満足感も含めて・・・）
もう若き頃には戻れないけれど味の記憶って残るもの・・・不思議です（笑）
今年もカメラの調子が悪くなってきました
騙し騙し使っておりますが
さすがに今日はテーブル画像がピンボケで没となり残念です。