我が家のキッチンの主役とも言える小道具たちのご紹介です
現在愛用中の・・・クロック（臼）＆サーク（杵）たち
独身時代に愛用していた美しい大理石製を無くした事が無念です・・・
以前の記事と重複しますがハーブやスパイスには刃物をなるべく使用したくない私
自然の香りに刃物のニオイや質感が移りそうなのです（勝手に思ってるだけですが！）
そんな理由もあり、お洒落な電動ミルは我が家にはありません（笑）
ハーブは手で千切り スパイスはすり潰す
・・・・・私は基本的にこの方法が好きです！
クロック＆サーク
ずっと以前にハンズで購入 確か9800円位（渋谷店に置いてありました）
ソムタム（青パパイヤのサラダ）を作っている画像です
この様に野菜やスパイスを一緒にサックサックとサラダに仕上げます
クロック＆サーク
昨年帰国したエニーが私のキッチンに置いて行ってくれたもの
こちらを使っているとエニーと2人でキッチンに立ってお料理した事を思い出し涙・・・
オリーブオイルとニンニク、ローズマリーを潰してマリネオイルを作っているところ
木製クロック＆サーク
何処で購入したのか記憶が無いのですが多分海外かな？
小さくて軽くて 少量のスパイスを潰す時には重宝している便利品
ブラックペッパーも使う直前にゴリゴリとお好み加減で良い香り！
ル・クルーゼの乳鉢
いつかのクリスマスプレゼントに元旅友のタマちゃんが贈ってくれた物
乳鉢の語源は食物をこれらですり潰して乳代わり に乳児に与えた事によるとか。
さぁ、これからいよいよ夏本番！
クロック＆サークが大活躍する季節がやって来ました
叩いて潰してクッキング
夏のエスニック料理作りが楽しみです
