今日は体調不調・憂鬱な日ですが薬を服用後にお買い物へ出かけました
こんな日はエスニック料理に限りますが肝心のパクチーが売り切れ・・・
なので当初考えていたメニューを変更し、あれこれ考えながらお買い物終了！
今夜は少々事情がありまして・・・作業途中のお見苦しい画像もUPしております（笑）
生春巻きの皮・パイナップル・海老・豚肉・パプリカ・大葉
そしてお魚は鰆（さわら）です
冷めても食べる事が出来る私の数少ない好きなお魚の１つです
作業を進めている途中です（左のお皿は揚げ春巻きの具が完成しています）
今夜はパイナップルの皮を器にしますので中身を取出します
パイナップルは炒飯に入れる他にゼラチンで固めてデザートを作ろうと思います！
この画像はヴェトナム春巻きを巻いているところ
生春巻きの皮を水で戻し、巻き巻き中 （鰆は既に揚げてあります）
鰆に掛けるソース作りも同時進行です
唐辛子、ニンニク、ナンプラー、砂糖、オイスターソース、油を煮詰めます
完成！
揚げ春巻きにつけても美味しいソースです
ヴェトナム揚げ春巻き（チャージョー）
ヴェトナム春巻き レシピはこちら ★★
揚げた鰆のエスニックソースがけ
ソースは頂く前にかけます
パイナップル炒飯
海老と生パイナップルの愛称は抜群です
サラダ
ツナ、玉ねぎ、レタス、ドレッシングはナンプラーとお砂糖です
今夜は夫 とてもお疲れです
１日御苦労様です！
アナタの好きなものを一生懸命作りましたよ
ここで、鰆にソースを掛けました
私は赤ワインをヴェトナムのグラスで飲みます
何事も雰囲気が大事なのです、私（笑）
夫の大好物なので沢山作りました
揚げ春巻き
我が家の定番です
鰆
ソースが絡んで美味しいの何のって！手前味噌で恐縮です（笑）
デザート
ゼラチン残り１袋に気づかず後の祭り・・・
つまりドロドロ謎のデザートと化しました（笑）
義務としてのお夕飯作りは私には無理なので
キッチンカウンターの向こう側にあるスピーカーをこちらに向けて好きな音楽をドカドカ流し
大声で歌いながら作業を進める毎日です（笑）