夏になると繰り返し食べたくなるココナツブラマンジェ
パイナップルミントソースを掛けて！
見た目にも涼しげ、そしてココナツ、パイナップル、そしてミント
全て私の好きなもの全てがぎっしり詰まった美味しい1品
この当時は夏のおもてなしに欠かせない人気ナンバー１メニューでした
マイレシピ帖から
ココナツミルク＆牛乳 1カップ
粉ゼラチン ７g
グラニュー糖 50g
生クリーム 1カップ
ミントの葉 欲しいだけ！
パイナップル（生orシロップ漬け） 350g
ラム酒 小さじ1
作り方
１ 牛乳とココナツミルクを合わせ火にかけ良く混ぜたら漉す
２ １にグラニュー糖を加え、火を止めたらゼラチンを入れて溶かす
３ 別のボールに生クリームをトロリとするまで泡たてる
４ ２を氷水に当てながら冷やし、３と合わせる
５ 水でぬらした型に４を入れて冷蔵庫で冷やし固める
６ ソース作り
粗みじん切りしたパイナップルにみじん切りミント、ラム酒を混ぜて暫くなじませる
７ 仕上げ
ブラマンジェを型からお皿へ移し、６のソースを掛けて完成！
こちらは盛り付けを変えて中央にソースを入れました！
手前 ソーセージのレシピはこちらをどうぞ！☆☆ （火を使わない簡単レシピ）
2枚とも独身時代の古い写真ですが
私のマイレシピノートに貼り付けられているので
今回、レシピを写すにあたり一緒に使用しました（笑）
以前にも記載した余談ですが ・・・
この写真の部屋は街中の様子を見下ろせました しかし、
道を隔てた向かい側のビルがフィリピン人女性（ﾆｭｰﾊｰﾌ）の寮でした！
毎日窓越しに「vanvesちゃ～んどう？！」と自慢の改造裸体を魅せ付けられ困ったものでした
・・・だって昼はスッピン顔なので身体とつりあわず・・・
それでも優しい私vanvesはその度に「おはよう！今日も綺麗よ～」と叫ぶ毎日。。。。
あぁ、懐かしです（笑）
